雙莓慕斯派塔 （免烤）
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食材
派底
消化餅
80公克
有鹽奶油
40公克
幕斯
奶油乳酪
250公克
吉利丁粉
8公克
水
45公克
鮮奶油
100公克
雙莓果漿
60公克
煉乳
40公克
白蘭地
20公克
裝飾水果
草莓 切片
10顆
藍莓
30-50顆
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1106.02.16 舌尖上的洗米 食宴式 篇 雙莓慕斯派 將餅乾打到細碎 拌入融化奶油 -
2==> 鋪平 壓實在派盤底部 冰冷藏 30-60分
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3==> 將吉利丁粉水 隔水加熱至溶解 (微波也可) ==> 加入 打到滑順的Cream Cheese 中 拌勻
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4==> 接著加入 雙莓糊 拌勻
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5==> 再將雙莓慕斯 撈一半 加入打發鮮奶油中 拌勻。在全部倒回 另一鮮奶油中 拌勻
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6==> 派模上放上水果 倒入 慕斯 抹平
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7==> 上面放上裝飾水果 冷藏30-60分 即可享用
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8喔耶
小撇步
(( 味覺分析 )）
酸甜味覺 因為我有減糖
保留原來草莓跟藍莓的酸味
不膩 且 滑口 呦呦呦呦⋯⋯