♫【醬炒蘿蔔糕】

2012/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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平常早餐對蘿蔔糕的印象都是乾煎後淋上醬油加顆散蛋、荷包蛋居多吧.
今天巔覆一般人對蘿蔔糕的煎法.
來個不一樣的【醬炒蘿蔔糕】
重口味的吃法...很適合當宵夜、早餐甚至正餐食用唷..~∩_∩

食材

主食材
蘿蔔糕 4片
配料
洋蒽絲 1/3顆
九層塔 些許
蔥花 些許
蒜泥 1大匙
小黃瓜 半條
炒糕醬汁
醬油 1大匙
1中匙
香油 些許
辣油 個人喜好
20CC
蒜泥 1小匙
蒽花蒜屑 些許
  • 1 將蘿蔔糕切塊,一大匙起油鍋,置入蘿蔔糕煎
  • 2 煎至金黃色起盤備用
  • 3 一小匙油起鍋後,置入蒜泥1大匙+洋蔥絲
  • 4 至七分軟,置入醬油、香油、辣油、蒜泥、糖 & 20CC的水. 一分鐘後加入蒽白先
  • 5 湯汁收至濃稠醬蘿蔔糕置入拌炒,灑上九層塔
  • 6 最後湯汁收九分乾,即可盛盤上桌
  • 7 灑上蔥花即可
  • 8 煎個半熟荷包蛋
  • 9 置於盤上,加入脆口的小黃瓜片(切片用塩抓後,15分後,沖淨,加入白砂糖、白醋醃2小時)也可置盤食用
  • 10 滿滿一筷子豐富配料...WOW~~~~太棒了..綜合半熟蛋汁+軟嫩蘿蔔糕+脆口小黃瓜片.來瓶啤酒配也很OK唷....
  • 11 好吃、簡單、又迅速料理的炒蘿蔔糕....一起來做吧.
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是一個人的份量
2.蘿蔔糕在煎時可以翻面,避免只煎一邊
3.蛋可以不用全熟,蛋汁沾蘿蔔糕超好吃.......(吃全熟蛋就煎全熟囉..)

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