♡宛の美好”食“光 ✿ 茄醬燴馬鈴薯肉丸

116 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

“番茄醬”幾乎是中西料理通吃的好伙伴,都可以搭配佐味。“番茄醬”溫暖的紅色,味道微酸略帶甜鹹,不管是搭配海鮮還是肉類,都有神奇的開胃效果!這道「茄醬燴馬鈴薯肉丸」幾乎是中西日合併的口感,尤其是佐上美乃滋,真的是讓大人小孩都吃的很開心。•≧v≦•❤

食材

馬鈴薯 1顆
絞肉 300g
醃料
適量
番茄醬 1大匙
胡椒粉 少許
調味料
少許
醬油 2大匙
烏醋 1小匙
番茄醬 4大匙
佐料
美乃滋 適量
七味粉 少許
巧克力米 少許
  • 1 馬鈴薯洗淨,去皮,切滾刀,用電鍋蒸熟,用馬鈴薯搗碎器搗碎,若沒有也可以用叉子壓碎成馬鈴薯泥。
  • 2 加入醃料和絞肉和馬鈴薯泥,混合拌勻。
  • 3 絞肉和馬鈴薯泥,混合拌勻後摔打出筋,以左右交替拍打的方式(類似自我練習棒球丟球接球的方法),將多餘的空氣拍出,這是要讓肉更加緊實密合。把混好的肉餡分成八等份。
  • 4 取適量捏成丸狀,即成為馬鈴薯肉丸。
  • 5 將丸子放入中溫170℃的油鍋中,炸至熟表面呈金黃色。
  • 6 把馬鈴薯肉丸,撈起瀝乾油份。
  • 7 另一鍋倒入些許油,放入調味料拌勻,放入炸過的馬鈴薯肉丸,並加入一杯水,以中火煮沸,轉小火續煮至湯汁略為收汁,即可熄火。
  • 8 將丸子和湯汁舀入淺盤中,每個丸子上擠上適量佐料美乃滋,撒上少許七味粉和巧克力條,即可上桌。
贊助

小撇步

★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺
自己做料理也是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!
https://www.facebook.com/wanwanFood

2012/04/11 發表 6,092 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

nice ! let's eat together.-

5 年前