♡宛の美好”食“光 ✿ 茄醬燴馬鈴薯肉丸
描述
“番茄醬”幾乎是中西料理通吃的好伙伴，都可以搭配佐味。“番茄醬”溫暖的紅色，味道微酸略帶甜鹹，不管是搭配海鮮還是肉類，都有神奇的開胃效果！這道「茄醬燴馬鈴薯肉丸」幾乎是中西日合併的口感，尤其是佐上美乃滋，真的是讓大人小孩都吃的很開心。•≧ｖ≦•❤
步驟
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加入醃料和絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻。
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絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻後摔打出筋，以左右交替拍打的方式（類似自我練習棒球丟球接球的方法），將多餘的空氣拍出，這是要讓肉更加緊實密合。把混好的肉餡分成八等份。
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取適量捏成丸狀，即成為馬鈴薯肉丸。
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將丸子放入中溫170℃的油鍋中，炸至熟表面呈金黃色。
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把馬鈴薯肉丸，撈起瀝乾油份。
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另一鍋倒入些許油，放入調味料拌勻，放入炸過的馬鈴薯肉丸，並加入一杯水，以中火煮沸，轉小火續煮至湯汁略為收汁，即可熄火。
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將丸子和湯汁舀入淺盤中，每個丸子上擠上適量佐料美乃滋，撒上少許七味粉和巧克力條，即可上桌。
![加入[醃料]和絞肉和馬鈴薯泥，混合拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68835%2Faa1a73dd6c6503a5.jpg&width=800)
![另一鍋倒入些許油，放入[調味料]拌勻，放入炸過的馬鈴薯肉丸，並加入一杯水，以中火煮沸，轉小火續煮至湯汁略為收汁，即可熄火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68840%2F593abaefad5c5822.jpg&width=800)
![將丸子和湯汁舀入淺盤中，每個丸子上擠上適量[佐料]美乃滋，撒上少許七味粉和巧克力條，即可上桌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68841%2Ffb72712a67948522.jpg&width=800)
小撇步
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