醬燒荷包蛋豆腐【淬釀手路菜】
描述
醬燒荷包蛋豆腐也是我家阿嬤常煮的一道家常豆腐料理，因為很下飯可讓我們這群小孩快速扒完飯…還會想再添一碗來扒，阿嬤看了也開心啦~阿嬤將小孩喜歡的荷包蛋+香煎豆腐…與鮮甜洋蔥一起燒煮…醬汁更加鮮甜美味，主要醬油調味與少許番茄醬提味…鹹甜鹹甜好滋味…蛋豆腐吸取了鮮美醬汁…真的好下飯喔^^
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
步驟
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簡單食材準備好囉！
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調味醬汁…醬油+味醂+ 番茄醬+ 水… 以上混合均勻 備用
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熱鍋倒入適量的油， 放入雞蛋豆腐兩面煎至金黃色， 豆腐翻面時可順便將二顆荷包蛋煎好
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放入煎好的雞蛋豆腐，倒入預先調好的調味醬汁…即可蓋上鍋蓋燒煮至醬汁滾
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燒煮豆腐的同時將二顆荷包蛋切長條狀
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醬汁滾後放入荷包蛋與蔥綠… 蓋上鍋蓋繼續燒煮
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醬汁再次滾燒煮入味就完成囉！
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吃辣的可加點辣椒ㄧ同燒煮，因為煮給小孩吃我只拿來裝飾喲！醬燒荷包蛋黃金豆腐完成~
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
