阿嬤a栗子燒肉【淬釀手路菜】
描述
我跟老弟都不愛吃肥豬肉
所以每次回阿嬤家
阿嬤都會做這個栗子燒肉
甜甜鹹鹹的好下飯
不知不覺就扒了一大碗白飯
Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
步驟
-
豬五花肉用熱水汆燙過血水,擦乾切大塊備用(燒肉一定要用好醬油~ 淬釀醬油露的材料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖，都是阿嬤知道的好食材！ 黃豆還是來自美國IP認證非基改黃豆原料，從原料到賣場完全把關，再經過150天以上長時間釀造，比純釀更好的淬釀，才能做出保有古早味濃醇醬香風味，吃得安心又美味！
-
-
豬五花肉用二大匙醬油抓一下上色(分量外)
-
鍋內放少許油,用中火煎二分鐘至略焦,翻面再煎一分鐘
-
-
-
按照順序加入其他調味料中大火燒二分鐘使醬汁略為濃稠
-
加入香菇水以及水,淹蓋食材約7分滿,水滾之後撈除浮沫蓋上鍋蓋改小火燒1小時(無須翻鍋)
-
最後開大火收汁即可起鍋
-
油油亮亮~一看就很想來碗白飯~
-
甜甜鹹鹹的真的很下飯啊~
-
栗子鬆鬆的口感超好吃啊~可以多放點喔~超好吃
小撇步
若是使用乾貨栗子,需泡水一小時之後,放電鍋外鍋一杯水蒸完之後再做後續脫膜處理~
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
![[yummy] 肉桂焦糖栗子燒肉。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F130101%2Fab8ede6b45273554.jpg&width=200)
