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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1隻
洋蔥
1/4顆
黃椒
半顆
紅椒
半顆
日本酒
1匙
白醋
1匙
黑醋
1/4匙
跟醋1:1
鳳梨
適量
蕃茄醬
2匙
胡椒粉
適量
昆布柴魚高湯
3匙
玉米粉
1/4匙
  • 1
    將魚洗淨,熱油爆薑片乾煎至酥脆。(薑可去腥味)
  • 2
    洋蔥炒香微軟後,再加入鳳梨黃椒紅椒拌炒
  • 3
    將糖與黑醋白醋1:1 + 日本酒 + 蕃茄醬 +昆布柴魚高湯 + 玉米粉 + 胡椒粉 調合,放入乾煎魚悶煮
  • 4
    湯汁收到略稠即可上菜
小撇步

熱油爆薑片乾煎魚(薑可去腥味)

2017/02/12 發表 3,225 瀏覽
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