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巧克力餅乾

2012/04/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
10.2萬 4,425 37 49

喝咖啡的時候總是想配點巧克力餅
巧克力跟咖啡是絕配喔!

食材

可可粉 8g
低筋麵粉 55g
室溫奶油 40g
糖粉 25g
蛋白 15g
  • 1 將奶油+糖粉打至很淺的黃色. (手打過程約3分鐘)
  • 2 再加入蛋白, 攪拌至蛋白完全被奶油糊吸收. (手打過程約3分鐘)
  • 3 篩入低筋麵粉+可可粉
  • 4 拌勻至所有材料成糰
  • 5 塑型成自己喜歡的餅乾形狀, 烤箱預熱160度C 烤10分鐘
贊助

小撇步

** 攪拌奶油/糖粉/蛋白的過程一定要將材料拌至打發狀, 不是只有攪拌均勻就可以喔!
** 可可粉可用抹茶粉代替, 成為抹茶餅乾
** 可以加果乾, 堅果類

參考食譜做的料理 共 49 道

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