巧克力餅乾 喝咖啡的時候總是想配點巧克力餅 巧克力跟咖啡是絕配喔!

巧克力餅乾


莎莎的手作幸福料理
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喝咖啡的時候總是想配點巧克力餅
巧克力跟咖啡是絕配喔!

熱量
食材
  • 1
    將奶油+糖粉打至很淺的黃色. (手打過程約3分鐘)
  • 2
    再加入蛋白, 攪拌至蛋白完全被奶油糊吸收. (手打過程約3分鐘)
  • 3
    篩入低筋麵粉+可可粉
  • 4
    拌勻至所有材料成糰
  • 5
    塑型成自己喜歡的餅乾形狀, 烤箱預熱160度C 烤10分鐘
小撇步

** 攪拌奶油/糖粉/蛋白的過程一定要將材料拌至打發狀, 不是只有攪拌均勻就可以喔!
** 可可粉可用抹茶粉代替, 成為抹茶餅乾
** 可以加果乾, 堅果類

2012/04/10 發表 11.2 萬 瀏覽
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討論共 38 則

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您好,我家是微波爐&烤箱2in1....烘烤只有上火…這樣可以烤餅乾嗎?謝謝

3 years ago
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餅乾的麵團不是都要放入冰箱一個小時嗎?
我看食譜都是這樣,餐飲科老師也這樣教的
有一次我跟朋友自己做忘了放冰箱一個小時就直接拿去烤就有點軟,而且沒味道又不好吃

4 years ago
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蛋白是啥??

5 years ago
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融化是液體了 室溫就是軟的 用手可以輕鬆壓下去

6 years ago
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請問可以用融化的巧克力代替可可粉麼? OuO

6 years ago
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用在糕點裝飾上的粉狀物,甜甜的,
在美廉社或烘培材料行應該有賣。

6 years ago
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請問沒有打到發的後果就是..咬下去裡面像發糕的感覺??

7 years ago
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謝謝,我再找時間眾坐做看看

7 years ago
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室溫的喔,這樣對嗎?

7 years ago
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做起來有點軟爛耶...沒有酥的感覺..是我打得不夠發嗎?

8 years ago

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