寶寶版「起司海苔蛋捲(玉子燒)」
描述
寶寶版「起司海苔蛋捲」｛可當早餐或正餐配菜｝
配合幼兒食用，故不加柴魚醬油、味醂；考量起司有鹹度，所以鹽省略；牛奶已含糖，所以糖亦省略；使用不沾的煎蛋鍋，油可省略也可以少許。
步驟
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蛋及牛奶一起打散。
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熱鍋後(可用少許油熱鍋，也可省略直接熱鍋)，轉小小火。
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倒入約1/3蛋汁，輕輕搖晃讓蛋汁覆蓋滿鍋子。
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約八分熟時，放入起司(我一片切成四條，其中一條再切成三小塊，如圖示)，然後由外往內捲，捲好後再往外推。
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再倒入約1/3的蛋汁(可先再塗抹少許油)，約八分熟，再由外往內捲，捲好再往外推。
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倒入剩下的蛋汁，約八分熟，放入海苔(如圖示)，再次由外往內捲就完成了。
小撇步
如果對三等份蛋量拿捏不準，可以拿小碗先分三等份，比較不會手忙腳亂。
林婉霓
Audrey Kao
