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蕃茄肉醬飯(附影音)

蕃茄肉醬飯(附影音)

描述

調配出這個食材簡單又好吃的【完美蕃茄肉醬】,好開心。
其實熬好的肉醬本來打算分兩餐吃,但是因為太好吃,所以我們每次都一餐就全部吃光光惹~
熬煮完成的蕃茄肉醬,無論拿來拌飯、拌麵、做披薩、做千層麵、做義大利麵、烤吐司、夾吐司全都很棒哦。
★影音食譜 http://goo.gl/ObNsxu
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

116 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 蒜頭切碎、洋葱切碎、小蕃茄(不去皮)剖半。

    頭切碎、洋葱切碎、小蕃茄(不去皮)剖半。

  • 平底鍋倒油,放入洋葱,開中火,用鍋鏟拌炒。

    平底鍋倒油,放入洋葱,開中火,用鍋鏟拌炒。

  • 洋葱炒到變透明時,放入蒜頭拌炒。

    洋葱炒到變透明時,放入頭拌炒。

  • 聞到蒜香味時,放入小蕃茄拌炒。

    聞到香味時,放入小蕃茄拌炒。

  • 放入豬絞肉拌炒。

    放入豬絞肉拌炒。

  • 肉炒到變白色時,灑入義大利香料和黑胡椒,拌炒。

    肉炒到變白色時,灑入義大利香料和黑胡椒,拌炒。

  • 放入蕃茄醬,拌炒。

    放入蕃茄醬,拌炒。

  • 倒入水,灑鹽,煮滾後,蓋鍋蓋,轉小火,熬煮15分鐘即可。

    倒入水,灑鹽,煮滾後,蓋鍋蓋,轉小火,熬煮15分鐘即可。

  • 取盤,盛一碗飯在中間倒扣,淋上蕃茄肉醬,擺上九層塔,大口扒飯囉。

    取盤,盛一碗飯在中間倒扣,淋上蕃茄肉醬,擺上九層塔,大口扒飯囉。

小撇步

★食材拌炒過,香氣更豐厚,風味更迷人。
★食材拌炒後慢火細熬,可將所有食材的風味融合在一起。
★番茄皮富含營養素,只要清洗乾淨,應盡量利用,不要浪費。
★延伸閱讀 http://goo.gl/9MckN2
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

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