泰式番茄肉醬～超下飯簡易便當菜！
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超下飯的簡易便當菜!
泰國當地家常料理
偶然機緣跟住泰國多年的大廚鄰居學的
一般可能比較熟知的是打拋豬/雞/牛系列
不過蕃茄肉醬也是非常好吃又能快速上手的料理喔!
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派塔類愛好者的各種料理嘗試，歡迎參觀~
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
豬/牛絞肉
約800g
番茄罐頭28oz(794g)
1
蒜粒
8
醬油(可不加)
1小匙
魚露
4大匙(約60ml)
糖
3大匙
香菜
一大把
-
1熱鍋，肉直接下鍋不用油，放著逼油和煎到焦香；等肉熟的同時切蒜末&洗切香菜 -
2蒜末入鍋，把肉炒散至泛白後+醬油、番茄、魚露、糖拌勻
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3試味道沒問題後+香菜拌炒一下完成
小撇步
1.所有材料份量皆可自由調整~以上份量也是自己試幾次後的紀錄~
2.番茄罐頭不是番茄醬，它是趁番茄新鮮的時候採收製作的~我是用不加任何調味的切碎番茄Diced Tomatoes
也可用一般番茄自己剁碎只是太懶還沒試過XD