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我的最愛,娘家媽媽教我的,還是最愛傳統的媽媽味。沒有什麼訣竅啦,不要炸到臭灰搭就好,零廚藝也OK,備料還算簡單吧!! 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31844761

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
圓形年糕
一個
低筋麵粉
100g
雞蛋
一顆
香菜
大量
鹽巴
少許
開水
酌量
  • 1
    年糕建議也不要切得太厚,太過厚的年糕吃起來會膩且麵皮都炸熟了,年糕卻還沒完全軟喔
  • 2
    請先將中筋麵粉及雞蛋、鹽少許加水攪拌。開水請自行斟量加入,建議攪拌起來不要太稀,太稀就無法厚厚的一層沾附於年糕上喔!!
  • 3
    接著請盡情的放入香菜,下圖的香菜炸出來的年糕還是吃不太出來香菜的香氣!!
  • 4
    攪拌均勻後,即可將切成塊狀的年糕沾上這麵糊了!
  • 5
    因為我用的不沾鍋它導熱非常快,因此我不斷的翻面,且隨時注意火侯的控制!(記得香菜多一點,且讓香菜要附著於年糕的表面上,才會好吃喔)
  • 6
    下鍋後底面稍呈金黃色面就可以翻面嘍!
  • 7
    炸年糕的速度好快,要試試年糕熟了沒,請以筷子插進年糕內,輕插即入代表已熟嘍!
  • 8
    這裏著金黃色酥脆外皮的年糕,真的是超級好吃的,我們家女兒也最愛這款炸年糕了!她們一次連吃了三塊,這樣的作法真的讓人愛不釋「口」啊!!
小撇步

年糕建議也不要切得太厚,太過厚的年糕吃起來會膩且麵皮都炸熟了,年糕卻還沒完全軟喔!! 線上食譜及編髮文分享,歡迎您加入粉絲團 https://www.facebook.com/mybeautytwins/

2017/02/08 發表 7,887 瀏覽
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