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荳媽咪的家常料理
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貝果

貝果

描述

幾近零失敗的貝果是烘焙新手練習的好種類。早餐點心的好選擇。

994 說讚 16 一起做 6 留言

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 所有食材丟入麵包機用模式30打成三光麵糰。 沒有麵包機用手揉成三光麵糰即可。

    所有食材丟入麵包機用模式30打成三光麵糰。 沒有麵包機用手揉成三光麵糰即可。

  • 分成等量麵糰進行第一次發酵，約30分鐘，天冷可加時間。 發酵至手戳進麵糰不會回彈

    分成等量麵糰進行第一次發酵，約30分鐘，天冷可加時間。 發酵至手戳進麵糰不會回彈

  • 小麵糰桿成長方形

    小麵糰桿成長方形

  • 中間鋪上藍莓［口味自行調整］ （喜歡原味就不用舖藍莓，直接捲起即可）

    中間鋪上藍莓［口味自行調整］ （喜歡原味就不用舖藍莓，直接捲起即可）

  • 捲成長條，開口向下

    捲成長條，開口向下

  • 尾端一側壓扁去包住另ㄧ端形成⭕️

    尾端一側壓扁去包住另ㄧ端形成⭕️

  • 進行2次發酵，30分鐘

    進行2次發酵，30分鐘

  • 😩忘了拍照😣 水+糖等小小滾接著放入發酵的好的貝果煮約20秒，瀝乾撈起入烤箱。

  • 200度上下火烤20分

    200度上下火烤20分

  • 美味成品

    美味成品

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留言

共 6 則
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  • 黃饅頭
    黃饅頭

    請問沒有高筋，可以用中筋代替嗎？謝謝

  • 張小佳
    張小佳

    請問能用氣炸鍋烤嗎

  • Vivian
    Vivian

    請問為什麼我做出來的貝果那麼小？ 我用烤箱發酵功能時麵包都不會長大 可是上下火都調0 是太高溫嗎？

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