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阿怡
279 食譜 169 粉絲

貝果好好吃~~

貝果好好吃~~

描述

貝果是一道比平常麵包口感稍扎實的麵包,麵皮製作過程加入的是橄欖油不同於奶油的味道,而燙麵的過程加入的是糖水,增添烤得過程表皮呈現金黃色。這份食譜得一顆貝果大約是50左右,方便當成下午茶或是小孩的早餐唷!!有興趣的夥伴可以一起嘗試看看唷!!

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

麵糰
餡料
燙麵水

步驟

  • 將麵糰食材全部攪拌均勻(食材全部分開放),摔打10分鐘後略出筋性後再摔打10分鐘至麵糰光滑

    將麵糰食材全部攪拌均勻(食材全部分開放),摔打10分鐘後略出筋性後再摔打10分鐘至麵糰光滑

  • 放置烤箱內發酵至兩倍大

    放置烤箱內發酵至兩倍大

  • 平均分割麵糰為10顆或12顆滾圓,用包鮮模蓋住約十分鐘

    平均分割麵糰為10顆或12顆滾圓,用包鮮模蓋住約十分鐘

  • 將麵糰桿平至長方形,鋪上花生醬或是芝麻醬,在鋪上乳酪丁,捲起成條狀,此時一端較尖,一端較圓

    將麵糰桿平至長方形,鋪上花生醬或是芝麻醬,在鋪上乳酪丁,捲起成條狀,此時一端較尖,一端較圓

  • 將較圓的那端桿平,把尖的那端塞進去捲起。全部完成後進烤箱發酵至兩倍大

    將較圓的那端桿平,把尖的那端塞進去捲起。全部完成後進烤箱發酵至兩倍大

  • 滾水加糖攪勻,將貝果放入前後燙約20秒後放置烤盤

    滾水加糖攪勻,將貝果放入前後燙約20秒後放置烤盤

  • 上火及下火180度烤約20分鐘左右,調烤盤烤約2分鐘即可出爐嚕!!

    上火及下火180度烤約20分鐘左右,調烤盤烤約2分鐘即可出爐嚕!!

  • 烤完就可以吃囉!

    烤完就可以吃囉!

小撇步

1.貝果大小顆可以自己決定唷!!
2.內餡也可以自行更換,甜的鹹的都可以,也可以單純都不加料。

4,209 瀏覽
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阿怡 279 食譜 169 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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