Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 香菇炒蓮藕片 描述 蓮藕的清脆與香菇的提鮮味道,營養又兼具美味的佳餚哦! 304 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蓮藕 200g 乾香菇 10朵 乾辣椒 5支 綠花椰菜 7小朵 薑片 3片 青蔥 2支 調味 日式醬油 3匙 蠔油 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 少許 步驟 乾香菇泡軟後對切,蓮藕削皮洗淨切妥泡在鹽水裡,要煮之前再瀝乾,綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦),薑切片,青蔥斜切備用。 煮一鍋滾水,加少許的鹽,汆燙綠花椰菜約2分鐘撈起備用。 熱鍋加入2匙油,加入薑片、乾辣椒爆香。 放入香菇炒香。 加入3匙的日式醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、半碗量的冷開水燉燒。 把蓮藕放入翻炒至熟成。 加入青蔥段,撒入少許的胡椒粉,均勻拌炒。 將綠花椰菜舖在盤中,盛盤煮好的料理,就可以美味上桌囉! 小撇步 切好的蓮藕避免變色,可將蓮藕泡水(加少許的鹽),以避免氧化變色哦! 2 萬 瀏覽 2017/02/09 發表