宴客菜的筍干控肉
描述
我婆婆是客家人,所以過年就會出現自己醃的筍干、蘿蔔乾、雪裡紅之類的,筍干自己醃的鹹味少,因此用來跟五花肉一起滷,既不會過鹹又有脆口,用小火慢慢熬煮,讓肥肉吃起來不軟爛又香甜又有彈性,更重要的是筍干跟五花肉一起入口,更是解了肥肉的油膩,做為宴可菜的好選擇!!
份量
4
人份
我婆婆是客家人,所以過年就會出現自己醃的筍干、蘿蔔乾、雪裡紅之類的,筍干自己醃的鹹味少,因此用來跟五花肉一起滷,既不會過鹹又有脆口,用小火慢慢熬煮,讓肥肉吃起來不軟爛又香甜又有彈性,更重要的是筍干跟五花肉一起入口,更是解了肥肉的油膩,做為宴可菜的好選擇!!
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