宴客菜的筍干控肉
描述
我婆婆是客家人，所以過年就會出現自己醃的筍干、蘿蔔乾、雪裡紅之類的，筍干自己醃的鹹味少，因此用來跟五花肉一起滷，既不會過鹹又有脆口，用小火慢慢熬煮，讓肥肉吃起來不軟爛又香甜又有彈性，更重要的是筍干跟五花肉一起入口，更是解了肥肉的油膩，做為宴可菜的好選擇!!
份量
4
人份
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