上海甜點—心太軟 分享傳送傳送列印 ☆Grace Handmade☆ 9 食譜 23 粉絲 追蹤 293 說讚 7 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 上海著名的甜點—心太軟 將紅棗去籽後，改用軟Q的糯米餡填滿 是『心太軟』這個名字的由來 作法簡單、便宜又健康！ 大家一起試試看！ 食材 紅棗 約40顆 紅砂糖 少許 內餡 糯米粉 100g 水 約80g 1 用刀子將紅棗切一半，去除中心的籽，記得不要將紅棗切斷！ 2 去籽後，丟入水中浸泡30分鐘！ 3 將糯米粉和水均勻混合攪拌成糰！ 4 將糯米糰分成40份後，搓成長條狀，並將糯米糰塞入去籽的紅棗裡。 5 完成後，整齊擺在平盤上放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸熟後取出。 6 蒸熟取出後，放入熱油中，油炸至糯米糰呈黃金色即可！ 7 油炸後，取出擺在盤中冷卻！ 8 將取出的紅棗籽和少許紅砂糖放入水中煮滾，冷卻後備用！ 9 食用前，將步驟8的糖水淋在包好糯米糰的紅棗上，好吃的心太軟就完成了！ 2017/02/07 發表 2.0 萬 瀏覽
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