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☆Grace Handmade☆
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上海甜點—心太軟

上海甜點—心太軟

描述

上海著名的甜點—心太軟
將紅棗去籽後,改用軟Q的糯米餡填滿
是『心太軟』這個名字的由來
作法簡單、便宜又健康!
大家一起試試看!

313 說讚 8 一起做

食材

內餡

步驟

  • 用刀子將紅棗切一半,去除中心的籽,記得不要將紅棗切斷!

    用刀子將紅棗切一半,去除中心的籽,記得不要將紅棗切斷!

  • 去籽後,丟入水中浸泡30分鐘!

    去籽後,丟入水中浸泡30分鐘!

  • 將糯米粉和水均勻混合攪拌成糰!

    將糯米粉和水均勻混合攪拌成糰!

  • 將糯米糰分成40份後,搓成長條狀,並將糯米糰塞入去籽的紅棗裡。

    將糯米糰分成40份後,搓成長條狀,並將糯米糰塞入去籽的紅棗裡。

  • 完成後,整齊擺在平盤上放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸熟後取出。

    完成後,整齊擺在平盤上放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸熟後取出。

  • 蒸熟取出後,放入熱油中,油炸至糯米糰呈黃金色即可!

    蒸熟取出後,放入熱油中,油炸至糯米糰呈黃金色即可!

  • 油炸後,取出擺在盤中冷卻!

    油炸後,取出擺在盤中冷卻!

  • 將取出的紅棗籽和少許紅砂糖放入水中煮滾,冷卻後備用!

    將取出的紅棗籽和少許紅砂糖放入水中煮滾,冷卻後備用!

  • 食用前,將步驟8的糖水淋在包好糯米糰的紅棗上,好吃的心太軟就完成了!

    食用前,將步驟8的糖水淋在包好糯米糰的紅棗上,好吃的心太軟就完成了!

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