黑糖豆腐健康元宵


收藏 81 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

2017元宵,溫暖的一碗湯圓讓人團圓,更重要的是豆腐湯圓讓人不變圓。與孩子們一起動手搖湯圓,讓節慶更有溫度。非常簡單、有趣,一起看看!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
糯米粉
1包500g
嫩豆腐
2盒
黑糖粉
1包
湯的吃法:湯底
紅棗
20顆
枸杞
3小匙
黑糖粉一包
喜好
乾的吃法
煉乳
喜好
巧克力醬
喜好
花生粉
喜好
水果
喜好
  • 1
    找一個大盆將【糯米粉】(留一些粉備用)+【嫩豆腐】+【黑糖粉】(少許)全部倒入盆中搓揉
  • 2
    非常黏手就加入糯米粉不這樣黏手,若太乾燥,就倒入一些開水,繼續搓揉成一個大光頭模樣的麵團,光滑卻不黏手,卻不龜裂。即成湯圓麵團,揉捏過程大約20分鐘
  • 3
    將麵團分成小圓小圓搓揉,或是使用模型像是黏土一樣,蓋模上去(請見圖一有不同的花形)
  • 4
    桌子平面撒些麵粉,將塑形好的小湯圓放在麵粉上用篩子或是盤子搖晃(防止沾黏)即成搖元宵
  • 5
    煮開一大鍋水,將元宵放入,浮起後即可食用,如要沾食花生粉綠茶粉等乾式吃法,請將煮好的湯圓,泡入冷水中備用
小撇步

1. 湯的吃法:湯底材料洗淨,倒入喜歡的甜度黑糖,熬煮半小時,建議可將煮軟的紅棗剪破香味更濃郁。
2. 乾式吃法是怕小孩燙口,安全的吃法
3. 豆腐做成的湯圓勿放冷凍,口感不如冷藏的好,建議三天內冷藏,吃完,因為內含豆腐

2017/02/06 發表 2,996 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣