黑糖豆腐健康元宵
描述
2017元宵，溫暖的一碗湯圓讓人團圓，更重要的是豆腐湯圓讓人不變圓。與孩子們一起動手搖湯圓，讓節慶更有溫度。非常簡單、有趣，一起看看！
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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找一個大盆將【糯米粉】(留一些粉備用)+【嫩豆腐】+【黑糖粉】(少許)全部倒入盆中搓揉
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非常黏手就加入糯米粉不這樣黏手，若太乾燥，就倒入一些開水，繼續搓揉成一個大光頭模樣的麵團，光滑卻不黏手，卻不龜裂。即成湯圓麵團，揉捏過程大約20分鐘
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將麵團分成小圓小圓搓揉，或是使用模型像是黏土一樣，蓋模上去(請見圖一有不同的花形)
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桌子平面撒些麵粉，將塑形好的小湯圓放在麵粉上用篩子或是盤子搖晃(防止沾黏)即成搖元宵
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煮開一大鍋水，將元宵放入，浮起後即可食用，如要沾食花生粉綠茶粉等乾式吃法，請將煮好的湯圓，泡入冷水中備用
小撇步
1. 湯的吃法：湯底材料洗淨，倒入喜歡的甜度黑糖，熬煮半小時，建議可將煮軟的紅棗剪破香味更濃郁。
2. 乾式吃法是怕小孩燙口，安全的吃法
3. 豆腐做成的湯圓勿放冷凍，口感不如冷藏的好，建議三天內冷藏，吃完，因為內含豆腐
