川丸子 分享傳送傳送列印 跟著小當喬做美食 17 食譜 18 粉絲 追蹤 58 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 第一次做川丸子就上手 材料費：80元 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 一盒 薑末 適量 青蔥末 適量 白胡椒粉 適量 薄鹽醬油 一湯匙 雞蛋白 一顆 1 將絞肉加入蔥末、薑末、及調味料後在剁細做攪拌，加上蛋白讓丸子有黏性 2 將鍋中加入適合高溫油炸的油（不建議橄欖油）熱油後轉中小火，將丸子塑形後放入鍋中油炸（一定要不斷的翻動丸子）當丸子都變金黃色就可撈起瀝油囉 小撇步 1、因不想加太白粉就將肉加入蛋白 2、絞肉建議要用新鮮的，肉會比較有水分，盡量不要使用冷凍後在解凍的絞肉 2017/02/05 發表 1,168 瀏覽
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