川丸子

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第一次做川丸子就上手
材料費:80元

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
一盒
薑末
適量
青蔥末
適量
白胡椒粉
適量
薄鹽醬油
一湯匙
雞蛋白
一顆
  • 1
    將絞肉加入蔥末、薑末、及調味料後在剁細做攪拌,加上蛋白讓丸子有黏性
  • 2
    將鍋中加入適合高溫油炸的油(不建議橄欖油)熱油後轉中小火,將丸子塑形後放入鍋中油炸(一定要不斷的翻動丸子)當丸子都變金黃色就可撈起瀝油囉
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小撇步

1、因不想加太白粉就將肉加入蛋白
2、絞肉建議要用新鮮的,肉會比較有水分,盡量不要使用冷凍後在解凍的絞肉

2017/02/05 發表 795 瀏覽
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