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過年因為拜熟全雞,沒法去骨頭做醉雞,於是切塊連骨一起做紹興醉雞。沒吃完,清冰箱料理,於是把它放入掛菜湯內,非常合口味!

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
紹興醉雞
1/4隻
芥藍菜(刈菜)
適量
黃色蕃薯
2條
薑片
3片
枸杞
適量
  • 1
    說明食材如上。刈菜切塊。黃色蕃薯去皮切塊狀。【尤如黃色干貝,加入雞湯內把刈菜澀味掩蓋變好喝。】過年清倉的紹興醉雞。
  • 2
    電鍋內鍋內先放紹興醉雞,薑片,刈菜【先用滾水川燙5分鐘後取出放入】,加入枸杞和鹽巴,味精,剩下食材。加入適量水。
  • 3
    蓋上鍋蓋蒸15分鐘即完成“刈菜雞湯”。非常好喝,內蕃薯甜味。
2017/02/01 發表 1,802 瀏覽
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