芥菜雞湯
描述
從小只要回外婆家就能喝到芥菜豬腸湯，但外婆年事已高不再下廚了，前天買了一顆芥菜回來研究研究懷念的外婆味道
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
調味料
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半顆
備料
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起一鍋水加入些許鹽巴，將水煮沸，芥菜放入滾個五分鐘，拿出後馬上沖冷水，如此可以去除芥菜的苦味
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把所有食材丟進內鍋中，加三杯水開燉，等電鍋跳起來就完成了
小撇步
❶ 榨菜的鹽分若洗去太多湯就會比較清淡，這時可以適量用點鹽巴調味
❷ 用電鍋燉的中途可以試著撈取浮沬，浮沬撈除後湯會比較清甜，但電鍋蒸氣很熱很熱，要注意安全
