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芥菜雞湯

芥菜雞湯

描述

從小只要回外婆家就能喝到芥菜豬腸湯,但外婆年事已高不再下廚了,前天買了一顆芥菜回來研究研究懷念的外婆味道

9 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 起一鍋水加入些許鹽巴,將水煮沸,芥菜放入滾個五分鐘,拿出後馬上沖冷水,如此可以去除芥菜的苦味

    起一鍋水加入些許鹽巴,將水煮沸,芥菜放入滾個五分鐘,拿出後馬上沖冷水,如此可以去除芥菜的苦味

  • 把所有食材丟進內鍋中,加三杯水開燉,等電鍋跳起來就完成了

    把所有食材丟進內鍋中,加三杯水開燉,等電鍋跳起來就完成了

小撇步

❶ 榨菜的鹽分若洗去太多湯就會比較清淡,這時可以適量用點鹽巴調味
❷ 用電鍋燉的中途可以試著撈取浮沬,浮沬撈除後湯會比較清甜,但電鍋蒸氣很熱很熱,要注意安全

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艾咪愛的❣️ 26 食譜 92 粉絲

冰箱是神奇寶箱💛 只要懂得掌握易熟食材,就能快速上菜。

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