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刈菜雞湯

刈菜雞湯

描述

刈菜經過大火川燙定色,不僅可以去除些許苦味,又可以保持翠綠,原先不喜歡刈菜的人務必要試試看!自己煮過以後,才發現原來刈菜雞湯這麼美味,一改小時候的記憶。

157 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 刈菜洗淨斜切小塊、老薑切片、枸杞洗淨備用。將帶骨雞腿肉冷水下鍋川燙,洗淨浮沫備用。

    刈菜洗淨斜切小塊、老切片、枸杞洗淨備用。將帶骨雞腿肉冷水下鍋川燙,洗淨浮沫備用。

  • 湯鍋內加入適量的水,放入薑片和帶骨雞腿肉,煮15分鐘。另起一鍋熱水,大滾時加入些許鹽巴,放入刈菜川燙15秒。

    湯鍋內加入適量的水,放入片和帶骨雞腿肉,煮15分鐘。另起一鍋熱水,大滾時加入些許鹽巴,放入刈菜川燙15秒。

  • 刈菜盛起,放入湯鍋內。

    刈菜盛起,放入湯鍋內。

  • 湯鍋內加入枸杞,加點鹽巴調味,再煮3-5分鐘,刈菜熟透後就完成囉!

    湯鍋內加入枸杞,加點鹽巴調味,再煮3-5分鐘,刈菜熟透後就完成囉!

  • 刈菜翠綠帶點苦甘苦甘的口感,清爽好喝。刈菜經過大火川燙定色,不僅可以去除些許苦味,又可以保持翠綠,原先不喜歡刈菜的人務必要試試看!自己煮過以後,才發現原來刈菜雞湯這麼美味,一改小時候的記憶。

    刈菜翠綠帶點苦甘苦甘的口感,清爽好喝。刈菜經過大火川燙定色,不僅可以去除些許苦味,又可以保持翠綠,原先不喜歡刈菜的人務必要試試看!自己煮過以後,才發現原來刈菜雞湯這麼美味,一改小時候的記憶。

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我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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