蜂蜜涼拌苦瓜


許愛玉
89 食譜 13 粉絲
75 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

最近在網路看見涼拌苦瓜料理,近比較有空也來試做一下,微苦甜甜涼涼,吃了還想在吃。
【參考影音】
蜂蜜涼拌苦瓜做法: https://www.youtube.com/watch?v=rpy4YN-7RzI

阿基師涼拌苦瓜 :https://www.youtube.com/watch?v=N23C7XXIqoc

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
1顆
少許
1大碗
調味料
6大匙
2大匙
5cc
  • 1
    將苦瓜洗淨去籽,用刨刀只取果肉不取內膜,刨薄的苦瓜,放入少許鹽攪拌,使苦水滲出,將醃漬好的苦瓜放入冰水攪拌清洗,去鹽增加脆度。取蜂蜜6湯匙、醬油2湯匙、檸檬少許攪拌均勻,拿盤子或容器撈起苦瓜,淋上一半醬汁攪拌倒出湯汁,在倒入剛預留的另一半醬汁攪拌即可享用。
小撇步

【貼心提醒】
1、苦瓜會苦是因內膜口感,所以用刨刀只取果肉不取內膜。
2、甜度酸度可依個人口感自由調整。
3、醃漬好的苦瓜放入冰水攪拌清洗,去鹽增加脆度,會產生泡泡是發酵的效果是正常。
4、醬汁預留一半,是為第一次攪拌醬汁會太淡,所以後面在倒入另一半醬汁比較有味道。

2017/01/25 發表 2,560 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
許愛玉
89 食譜 13 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多涼拌苦瓜的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍泡麵水果微波爐水波爐壽喜燒Bosch廚師機紅豆南瓜濃湯洛神花火龍果虎牌電子鍋鳳梨酥鮑魚3M真空保鮮盒舒肥機便當牛肉麵WMF快力鍋迷迭香壽司蜂蜜滷味普格義大利麵醬芒果奇亞籽土豆臭豆腐奇異果蛋捲拉麵棉花糖檸檬涼拌小黃瓜芋頭早午餐百香果枸杞鳳梨冰淇淋芭樂素食飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋披薩秋葵燒肉史雲生雞湯減肥餐獅王洗碗精

蜂蜜涼拌苦瓜 最近在網路看見涼拌苦瓜料理,近比較有空也來試做一下,微苦甜甜涼涼,吃了還想在吃。 【參考影音】 蜂蜜涼拌苦瓜做法: https://www.youtube...