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Chung
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涼拌苦瓜

涼拌苦瓜

描述

夏天當季苦瓜,適合拿來當開胃菜,清涼又退火

142 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味醬

步驟

  • 選用較不苦的白玉苦瓜,將子和白囊挖乾淨,白囊若沒有刮乾淨,會增加苦味

    選用較不苦的白玉苦瓜,將子和白囊挖乾淨,白囊若沒有刮乾淨,會增加苦味

  • 用削水果皮的工具將苦瓜削成薄片,加入少許鹽巴醃漬入味後,倒入冰塊水打冰,這步驟可以讓苦瓜吃起來冰涼清脆喔

    用削水果皮的工具將苦瓜削成薄片,加入少許鹽巴醃漬入味後,倒入冰塊水打冰,這步驟可以讓苦瓜吃起來冰涼清脆喔

  • 將打冰後的苦瓜撈起呈盤,倒入調味醬即可上桌囉

    將打冰後的苦瓜撈起呈盤,倒入調味醬即可上桌囉

小撇步

調味醬嚐起來有點微酸會增加開胃效果,可以依個人喜好調整鹹度喔

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