Chung 15 食譜 24 粉絲 追蹤 涼拌苦瓜 描述 夏天當季苦瓜,適合拿來當開胃菜,清涼又退火 #素食 #蔬食 142 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 苦瓜 半條 調味醬 檸檬 兩瓣 醬油 適量 清水 適量 步驟 選用較不苦的白玉苦瓜,將子和白囊挖乾淨,白囊若沒有刮乾淨,會增加苦味 用削水果皮的工具將苦瓜削成薄片,加入少許鹽巴醃漬入味後,倒入冰塊水打冰,這步驟可以讓苦瓜吃起來冰涼清脆喔 將打冰後的苦瓜撈起呈盤,倒入調味醬即可上桌囉 小撇步 調味醬嚐起來有點微酸會增加開胃效果,可以依個人喜好調整鹹度喔 8,117 瀏覽 2016/07/10 發表