蔥薑龍利魚片

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買了許久的龍利魚片,一直躺在冷凍庫遲遲未下鍋,本著週一慵懶待在家看書上網書寫瑜珈,完全沒打算踏出家門半步,一早就開始翻箱倒櫃的找食物,緩慢進行著晚餐的菜餚。整道菜從熱鍋到上菜,只需短短10分鐘,沒辦法,煮婦還是有很多事情想做,省時漂亮又好味的菜餚還是要多來幾道才行!

食材

蔥絲 3~4根
龍利魚片 一片
現磨薑泥 適量
米醋 適量
醬油 適量
砂糖 適量
粗黑胡椒 適量
  • 1 將醬油&米醋倒入平底鍋熱滾,加入現磨薑泥&砂糖,煮滾(約兩分鐘)
  • 2 放入魚片,稍微將熱醬汁淋在魚片上,中小火悶煮至滾,翻面,再煮至滾
  • 3 悶煮過程中,將蔥切絲泡水,備用;起鍋前將蔥絲放置魚片上,滾一分鐘即可起鍋!
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小撇步

這道菜的作法很簡單,味道有點酸又不會太酸,加上龍利魚片非常軟嫩,配上蔥絲 >>> 好讚!不過如果想換成鱈魚或是其他魚片煮,同樣的煮法都是OK的唷 :))))

2012/04/05 發表 9,061 瀏覽

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不用放油嗎

1 年前