白酒蔥薑沙巴魚片
白酒蔥薑沙巴魚片
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以前小時候放學回家都會先到奶奶家，奶奶最常端上桌的魚有幾種，一種是爸爸這邊客家人很喜歡吃的「鹹魚」，一種是整條用大大炒鍋煎的金黃的「白鯧魚」，另一種則是「蒸魚」。蒸魚其實在我們家不算太常出現，但其實我非常喜歡蒸魚的鮮味，特別是蔥薑細絲切很多鋪在魚肉上，蒸好後拌著醬汁，就很下飯。所以家裡有了SVAGO獨立式舒美蒸烤箱，內建自動除垢除味的功能後，家裡現在常常蒸魚就不會被先森碎嘴廚房有奇怪的味道惹！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
沙巴魚片
1大片
蔥
適量
紅蘿蔔
適量
薑
少許
調味
白酒
3大匙
味淋
1大匙
醬油
1.5大匙
低鈉鹽白胡椒
少許
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1將沙巴魚片對切成兩半，放入可送進蒸烤箱的容器裡。（很推薦我很愛的Denby，是可以進烤箱烘烤的歐！） -
2將蔥切成蔥花（或細絲），紅蘿蔔切絲，薑切絲（老薑嫩薑都可），依序鋪在魚片上及周圍，將調味料一起調製均勻後淋到盤中。
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3送進已預熱好100度的烤箱。
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4選「手動模式」裡的「純蒸」，100度烤15分鐘。（因為魚片蠻薄，所以我將原本的30分鐘調整為15分鐘。）
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5開始蒸魚之前，要注意旁邊的水箱有沒有裝滿過濾過的水，確認後就可以開始蒸魚。
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6蒸好後直接拿出來就完成啦！
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7其實家裡現在有這台以後，我真的蠻常用它來幫我分攤一些時間，特別是它可以讓我想要有脆皮雞肉就有脆皮雞肉，下面的菜也同時可以烘烤蒸煮成燉菜，我自己是很喜歡，只是它目前對我家來說有點大，不過搬家以後應該就沒問題了XD
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