香煎魚餅
香煎魚餅
收藏 28
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
朋友教我做的美味料理，真的很好吃，大家都很喜歡。真材實料，完全沒有添加劑，吃得安心，作法也很簡單，值得一試。
食材
冷凍龍利魚片
2磅
絞肉
150g
地瓜粉
150g
蔥
1把
香菜
1把
調味料
米酒
3大匙
鹽
1.5小匙
麻油
2大匙
魚露
2大匙
胡椒粉
適量
-
1魚片稍退冰後切條，用調理機打成魚漿。絞肉加適量的鹽、糖、蔥薑水，用兩雙筷子，順著同一方向調打至有黏性。 -
2打好的魚漿及絞肉放入攪拌缸中，加入調味料，用扁的攪拌軸打勻，加入地瓜粉及切成細末的蔥、香菜，再次攪拌均勻，可加少許水調整。
-
3容器抹油後倒入魚漿，抹平表面。水滾後蒸約40分鐘。
-
4冷卻後切片，多餘的可冷凍保存。
-
5兩面煎至略帶金黃即可。也可切成條狀，和同樣切成條狀的蘿蔔同炒，又是另一種吃法。
贊助