annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 香煎魚餅 描述 朋友教我做的美味料理,真的很好吃,大家都很喜歡。真材實料,完全沒有添加劑,吃得安心,作法也很簡單,值得一試。 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 冷凍龍利魚片 2磅 絞肉 150g 地瓜粉 150g 蔥 1把 香菜 1把 調味料 米酒 3大匙 鹽 1.5小匙 麻油 2大匙 魚露 2大匙 胡椒粉 適量 步驟 魚片稍退冰後切條,用調理機打成魚漿。絞肉加適量的鹽、糖、蔥薑水,用兩雙筷子,順著同一方向調打至有黏性。 打好的魚漿及絞肉放入攪拌缸中,加入調味料,用扁的攪拌軸打勻,加入地瓜粉及切成細末的蔥、香菜,再次攪拌均勻,可加少許水調整。 容器抹油後倒入魚漿,抹平表面。水滾後蒸約40分鐘。 冷卻後切片,多餘的可冷凍保存。 兩面煎至略帶金黃即可。也可切成條狀,和同樣切成條狀的蘿蔔同炒,又是另一種吃法。 3,350 瀏覽 2016/02/24 發表