棉花糖版《抹茶牛軋糖》


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簡單又好吃的棉花糖版牛軋糖
年節最棒的零嘴❤️
材料少作法簡易新手也不怕唷!!

時間
10 分鐘
熱量
食材
棉花糖
150g
奶油(有鹽無鹽參半)
50g
無加糖奶粉
60g
無加糖抹茶粉
13g
堅果(花生、核桃、杏仁⋯)
160g
  • 1
    因為製作過程時間很短,所以先將料分類秤好才不會手忙腳亂唷!
  • 2
    不沾鍋中小火熱鍋後放入奶油,待奶油溶解至8、9分後放入棉花糖拌勻。
  • 3
    棉花糖與奶油拌勻溶解至8、9分後加入奶粉與抹茶粉,接著關火並快速拌勻。
  • 4
    將堅果加入拌勻即可起鍋塑型。
小撇步

1.奶油跟奶粉的比例影響牛軋糖軟硬度,奶油多成品較軟,奶粉多成品較硬,建議可以先小量試做一次看看再調整至自己喜歡的口感。
2.棉花糖與奶粉/抹茶粉拌炒時間不宜過長,拌勻即可以免過乾影響成品口感。
3.較大塊的堅果如:核桃,可以先稍微切半並篩掉渣渣,會較容易拌勻,成品口感也會較好喔~
材料方面需準烘培紙、方形鐵盤(塑形用)、較硬的刮刀。

2017/01/30 發表 4,777 瀏覽
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你好,無加糖奶粉是那個牌子的?

a year ago