【簡單做菜】紅酒燉牛肉


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前些日子家中囤積了太多開了又沒喝完的紅酒。
所以就嘗試了一下"紅酒燉牛肉"這道料理。
意外的發現其實沒有想像中的困難,有種東西通通丟下去就可以等著上鍋的感覺。

食材
紅蘿蔔
1顆
山藥
1顆(個人喜好)
馬鈴薯
1顆
蕃茄
半顆
大蒜
3顆
牛肉
個人喜好
高湯
300ml
奶油
適量
適量
蕃茄糊
適量
醃料
紅酒
半瓶
黑胡椒
適量
適量
  • 1
    紅酒及食材都先備好。 食材切記不要切太小塊喔!!不然到時候會破壞原本的形狀。 因為水水的洋蔥(末)事之前就切好了,所以就將就一下。
  • 2
    將所有的食材加入多內,用紅酒浸泡(加入大蒜、胡椒)。 紅酒同時也有使肉質轉嫩的效果喔!!
  • 3
    在平底鍋內加入些許奶油,大蒜。
  • 4
    將牛肉塊,下鍋四面微煎(主要是讓肉汁封入肉內)。
  • 5
    將肉塊先放置一旁。
  • 6
    將其餘的食材丟入鍋內,拌炒。
  • 7
    接者,將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。
  • 8
    熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋。
  • 9
    備註:切記、所有的食材都不要切太小塊喔!!不然在燉煮的過程中容易受到破壞,影響美觀。
小撇步

詳細圖文步驟同步於"熊貓眼女孩@廚房大小事"
http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/88728435
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2012/04/04 發表 3.4 萬 瀏覽
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你會做ㄌ媽?要請客喔~

6 years ago
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好棒喔

6 years ago
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好棒喔

6 years ago
 
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