【簡單做菜】紅酒燉牛肉

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前些日子家中囤積了太多開了又沒喝完的紅酒。
所以就嘗試了一下"紅酒燉牛肉"這道料理。
意外的發現其實沒有想像中的困難,有種東西通通丟下去就可以等著上鍋的感覺。

食材

紅蘿蔔 1顆
山藥 1顆(個人喜好)
馬鈴薯 1顆
蕃茄 半顆
大蒜 3顆
牛肉 個人喜好
高湯 300ml
奶油 適量
適量
蕃茄糊 適量
醃料
紅酒 半瓶
黑胡椒 適量
適量
  • 1紅酒及食材都先備好。 食材切記不要切太小塊喔!!不然到時候會破壞原本的形狀。 因為水水的洋蔥(末)事之前就切好了,所以就將就一下。
  • 2將所有的食材加入多內,用紅酒浸泡(加入大蒜、胡椒)。 紅酒同時也有使肉質轉嫩的效果喔!!
  • 3在平底鍋內加入些許奶油,大蒜。
  • 4將牛肉塊,下鍋四面微煎(主要是讓肉汁封入肉內)。
  • 5將肉塊先放置一旁。
  • 6將其餘的食材丟入鍋內,拌炒。
  • 7接者,將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。
  • 8熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋。
  • 9備註:切記、所有的食材都不要切太小塊喔!!不然在燉煮的過程中容易受到破壞,影響美觀。
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小撇步

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2012/04/04 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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你會做ㄌ媽?要請客喔~

5 年前
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好棒喔

5 年前
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好棒喔

5 年前
 
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