元寶雞肉披薩餃[麥典麵包專用粉]


金澄澄的元寶在東方的文化代表財富的象徵,剛過完了紅紅綠綠的聖誕節,緊接著下來就是農曆過年了!從派對餐桌上轉回農曆年家人們一起圍著爐,餐桌上怎麼可以少了這一款元寶雞肉披薩餃呢?
金黃圓圓飽飽的外表,裡面包著製作披薩的餡料,中西合併的好滋味,大人小孩都喜歡,更重要的是在這家家戶戶團圓的節慶裡,大家吃著元寶,希望今年不但肚子裝飽飽,口袋也裝飽飽喲~

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
300g
酵母
3g
190C.C
砂糖
20g
橄欖油
20g
5g
內餡
雞肉
200g
起司片
2片
洋蔥
半顆
義大利香料
1大匙
鹽巴
1小匙
番茄醬
1杯
焗烤起司
焗烤起司
  • 1
    食材大集合
  • 2
    用麥典實作工坊麵包專用粉,健康好吃,口感Q彈。家庭號包裝,裡面再幫你分成2個500g小包裝非常貼心~
  • 3
    將麥典實作工坊麵包專用粉加入酵母,水,糖,鹽揉成團後再加入橄欖油揉至光滑,發酵至2倍大
  • 4
    煮內餡:熱油鍋加入洋蔥炒香,放入雞肉丁,加入番茄醬和起司片煮至濃稠 最後灑上香料和鹽巴調味後起鍋備用
  • 5
    將發酵好的麵糰分成8份,擀平(烤箱先180度預熱)
  • 6
    包入內餡和焗烤起司
  • 7
    將麵糰對折壓緊,可以捲花邊或是用叉子壓緊,中間戳洞,變成元寶水餃的形狀
  • 8
    抹上蛋黃液後鬆弛5分鐘,即可入烤箱烘烤約20分鐘
  • 9
    熱呼呼的元寶披薩餃就完成囉~
小撇步

安夏的人妻手作食堂 X 麥典實作工坊食譜開發
看更多農曆年烘焙食譜>>https://icook.tw/brands/mydayicook/lists/1890238

2017/01/21 發表 5,656 瀏覽
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討論共 3 則

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您好 請問可以用一般的高筋麵粉嗎? 還是一定要用專用的粉呢? 謝謝你

2 years ago
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作者回應

麵包專用粉就是高筋麵粉喔~

2 years ago
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了解,謝謝您~

2 years ago
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請問我照著食譜做,但餃皮的邊緣較硬,有嚼勁,這是原本就要這樣的嗎?還是我哪裡要注意修正的地方?謝謝~

2 years ago
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作者回應

烘烤的時間及溫度請依照家裡的烤箱調整~皮是Q彈有咬勁,但不會硬哦~此配方是像佛卡夏的口感,不是軟麵包哦~

2 years ago