【深夜食堂】拿坡里明太子義大利麵

喬伊絲
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描述

正開始著手準備蝸牛食堂的食材,當然也得把深夜食堂的材料用完才行,不然我的冰箱又要爆炸了!上個月開始就一直很想做明太子口味的義大利麵,今天就用最基本的番茄熬成的醬汁作為基底,加上老爺最愛的培根,和我愛的明太子,30分鐘就完成了超好吃的明太子義大利麵啦!

食材

3顆
6條
兩人份
四瓣
些許
些許
些許
適量
適量

步驟

  • 熱一鍋水,將番茄頂劃十字,滾過,去皮切丁備用。
用煮飯茄的原鍋放入義大利麵,加些許鹽&橄欖油,煮熟。

    熱一鍋水,將番茄頂劃十字,滾過,去皮切丁備用。 用煮飯茄的原鍋放入義大利麵,加些許鹽&橄欖油,煮熟。

  • 在煮麵的時間,先將培根切小片,以培根出油做為基底,放入蒜片&墨西哥辣椒一起炒香

    在煮麵的時間,先將培根切小片,以培根出油做為基底,放入蒜片&墨西哥辣椒一起炒香

  • 放入番茄加些高湯,煮滾,轉中小火待番茄煮成糊狀

    放入番茄加些高湯,煮滾,轉中小火待番茄煮成糊狀

  • 將煮熟的面夾起放入炒鍋中拌炒,起鍋前加入明太子醬,用筷子以繞圓狀拌炒均勻,起鍋前加入明太子醬

    將煮熟的面夾起放入炒鍋中拌炒,起鍋前加入明太子醬,用筷子以繞圓狀拌炒均勻,起鍋前加入明太子醬

  • 完成!

    完成!

小撇步

這道菜除了和一般義大利麵同樣可以加起司粉吃之外,我非常推薦加辣七味粉一起混著吃,辣辣的七味粉可以提升明太子的日式口感,吃起來的熱量也比起司粉低上許多唷!試試看吧~

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