【深夜食堂】拿坡里明太子義大利麵
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正開始著手準備蝸牛食堂的食材，當然也得把深夜食堂的材料用完才行，不然我的冰箱又要爆炸了！上個月開始就一直很想做明太子口味的義大利麵，今天就用最基本的番茄熬成的醬汁作為基底，加上老爺最愛的培根，和我愛的明太子，30分鐘就完成了超好吃的明太子義大利麵啦！
食材
牛番茄
3顆
培根
6條
義大利麵
兩人份
蒜
四瓣
墨西哥辣椒
兩根
橄欖油
些許
海鹽
些許
黑胡椒
些許
明太子
適量
高湯
適量
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1熱一鍋水，將番茄頂劃十字，滾過，去皮切丁備用。 用煮飯茄的原鍋放入義大利麵，加些許鹽&橄欖油，煮熟。 -
2在煮麵的時間，先將培根切小片，以培根出油做為基底，放入蒜片&墨西哥辣椒一起炒香
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3放入番茄加些高湯，煮滾，轉中小火待番茄煮成糊狀
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4將煮熟的面夾起放入炒鍋中拌炒，起鍋前加入明太子醬，用筷子以繞圓狀拌炒均勻，起鍋前加入明太子醬
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5完成！
小撇步
這道菜除了和一般義大利麵同樣可以加起司粉吃之外，我非常推薦加辣七味粉一起混著吃，辣辣的七味粉可以提升明太子的日式口感，吃起來的熱量也比起司粉低上許多唷！試試看吧～