【深夜食堂】拿坡里明太子義大利麵

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正開始著手準備蝸牛食堂的食材,當然也得把深夜食堂的材料用完才行,不然我的冰箱又要爆炸了!上個月開始就一直很想做明太子口味的義大利麵,今天就用最基本的番茄熬成的醬汁作為基底,加上老爺最愛的培根,和我愛的明太子,30分鐘就完成了超好吃的明太子義大利麵啦!

食材

牛番茄 3顆
培根 6條
義大利麵 兩人份
四瓣
墨西哥辣椒 兩根
橄欖油 些許
海鹽 些許
黑胡椒 些許
明太子 適量
高湯 適量
  • 1熱一鍋水,將番茄頂劃十字,滾過,去皮切丁備用。 用煮飯茄的原鍋放入義大利麵,加些許鹽&橄欖油,煮熟。
  • 2在煮麵的時間,先將培根切小片,以培根出油做為基底,放入蒜片&墨西哥辣椒一起炒香
  • 3放入番茄加些高湯,煮滾,轉中小火待番茄煮成糊狀
  • 4將煮熟的面夾起放入炒鍋中拌炒,起鍋前加入明太子醬,用筷子以繞圓狀拌炒均勻,起鍋前加入明太子醬
  • 5完成!
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小撇步

這道菜除了和一般義大利麵同樣可以加起司粉吃之外,我非常推薦加辣七味粉一起混著吃,辣辣的七味粉可以提升明太子的日式口感,吃起來的熱量也比起司粉低上許多唷!試試看吧~

2012/04/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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