涼拌辣味黃瓜
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清爽口感、做法簡單的涼拌黃瓜，總是隨時能上餐桌，最好的常備菜！
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1備料： 小黃瓜洗淨後，切(拍)成一口大小，蒜頭切末、辣椒切片（或切末）備用。
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2在小黃瓜上灑些鹽，拌均勻後靜置約15-20分鐘，黃瓜出水後，把多餘水份擠出倒掉。 -
3蒜末、辣椒片（依喜好調整蒜和辣椒的份量），加入步驟2拌勻，放進冰箱冷藏，食用之前淋點醋（白醋或黑醋滋味不同，都可以試試看）、香油（我愛吃辣，所以加的是辣油），稍微拌勻就完成囉！！！
小撇步
灑鹽可以去除黃瓜生味，也能做簡單調味，但鹽不要太多哦～才不致於太鹹和影響口感！
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