辣味黃瓜~在家做鼎泰豐招牌小菜


酸酸甜甜的小黃瓜搭配一點點的辣椒,咬一口爽脆,吃得到酸。甜。辣。三種味覺!

時間
60 分鐘
熱量
食材
小黃瓜
4條
蒜頭
5顆
1大匙
工研醋
3大匙
冰糖
2大匙
辣椒醬
少許
  • 1
    小黃瓜洗淨後,用刨刀刨出3條直線紋。切約2cm長度的塊狀。
  • 2
    加入1大匙鹽巴抓醃並靜置20分~30鐘後,把苦水倒掉。
  • 3
    將冰糖、醋與拍碎的蒜頭加入攪拌(或戴手套用手抓勻),放入冰箱約30分鐘等待入味。(期間可拿出搖一搖,冰越久越入味喔!)
  • 4
    擺盤淋上些許辣椒與辣椒油即可。
2015/01/18 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問苦水倒掉後黃瓜要洗一下嗎?

3 months ago
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作者回應

不用洗喔

3 months ago