辣味黃瓜~在家做鼎泰豐招牌小菜

脫下高跟鞋後の甜點日常
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酸酸甜甜的小黃瓜搭配一點點的辣椒,咬一口爽脆,吃得到酸。甜。辣。三種味覺!

時間
60 分鐘

食材

4條
5顆
1大匙
3大匙
2大匙
少許
  • 小黃瓜洗淨後,用刨刀刨出3條直線紋。切約2cm長度的塊狀。

  • 加入1大匙鹽巴抓醃並靜置20分~30鐘後,把苦水倒掉。

  • 將冰糖、醋與拍碎的蒜頭加入攪拌(或戴手套用手抓勻),放入冰箱約30分鐘等待入味。(期間可拿出搖一搖,冰越久越入味喔!)

    將冰糖、醋與拍碎的蒜頭加入攪拌(或戴手套用手抓勻),放入冰箱約30分鐘等待入味。(期間可拿出搖一搖,冰越久越入味喔!)

  • 擺盤淋上些許辣椒與辣椒油即可。

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