南瓜牛奶枕頭蛋糕🎃🐄🎂


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食材
蛋白糊
蛋白
12個
白砂糖
250g
蛋黃糊
植物油
180g
低筋麵粉(過篩)
200g
鮮奶
150g
蘭姆酒
2大匙
全蛋
3個
蛋黃
12個
南瓜泥
蒸熟連皮南瓜
300g
鮮奶
100g
裝飾
南瓜子
適量
烤模
烤模
34*26*5
白報紙
1張
  • 1
    油用小火煮至出現紋路,即可熄火。
  • 2
    加入低粉,快速攪拌均勻。
  • 3
    加入鮮奶,攪拌均勻。
  • 4
    加入蘭姆酒,攪拌均勻。
  • 5
    先加入三顆全蛋,攪拌均勻。
  • 6
    蛋黃在分次加入,攪拌均勻。
  • 7
    最後加入南瓜牛奶泥,攪拌均勻即可。 (蒸熟帶皮南瓜加鮮奶,用果汁機打成泥狀)
  • 8
    南瓜牛奶蛋黃糊
  • 9
    打蛋白糊,糖分3次加入,出現大泡泡時加入第一次糖,繼續打至硬性發泡,倒扣不滑落即可。
  • 10
    事先備好烤模,舖上一層白報紙。
  • 11
    打好的蛋白糊
  • 12
    蛋白糊分3次,加入蛋黃糊內,切拌均勻即可。
  • 13
    拌好的蛋糕糊
  • 14
    1.倒入烤模內,由上往下震盪幾下,讓空氣排出。 2.隨意灑上南瓜子裝飾一下。
  • 15
    1.上200下120度,入烤15分鐘。 2.上150下120度,繼續烤115~120分鐘
  • 16
    冷卻後,切片享用嘍!
2017/01/24 發表 4,914 瀏覽
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討論共 3 則

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請問您烤盤的尺寸是? 謝謝

2 years ago
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作者回應

半盤烤箱的量

2 years ago
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謝謝

2 years ago
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作者回應

😊😊😊

2 years ago
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需要烤12O分鐘嗎?

2 years ago
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作者回應

烘烤時間,跟你的烤模厚度有關,這供你參考。我是烤這種時間喔!

2 years ago