南瓜牛奶枕頭蛋糕🎃🐄🎂
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食材
蛋白糊
蛋白
12個
白砂糖
250g
蛋黃糊
植物油
180g
低筋麵粉(過篩)
200g
鮮奶
150g
蘭姆酒
2大匙
全蛋
3個
蛋黃
12個
南瓜泥
蒸熟連皮南瓜
300g
鮮奶
100g
裝飾
南瓜子
適量
烤模
烤模
34*26*5
白報紙
1張
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1油用小火煮至出現紋路，即可熄火。 -
2加入低粉，快速攪拌均勻。
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3加入鮮奶，攪拌均勻。
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4加入蘭姆酒，攪拌均勻。
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5先加入三顆全蛋，攪拌均勻。
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6蛋黃在分次加入，攪拌均勻。
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7最後加入南瓜牛奶泥，攪拌均勻即可。 (蒸熟帶皮南瓜加鮮奶，用果汁機打成泥狀)
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8南瓜牛奶蛋黃糊
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9打蛋白糊，糖分3次加入，出現大泡泡時加入第一次糖，繼續打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。
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10事先備好烤模，舖上一層白報紙。
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11打好的蛋白糊
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12蛋白糊分3次，加入蛋黃糊內，切拌均勻即可。
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13拌好的蛋糕糊
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141.倒入烤模內，由上往下震盪幾下，讓空氣排出。 2.隨意灑上南瓜子裝飾一下。
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151.上200下120度，入烤15分鐘。 2.上150下120度，繼續烤115~120分鐘
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16冷卻後，切片享用嘍！
