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南瓜牛奶枕頭蛋糕🎃🐄🎂

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食材

蛋白糊
蛋黃糊
南瓜泥
裝飾
烤模

步驟

  • 油用小火煮至出現紋路，即可熄火。

    油用小火煮至出現紋路，即可熄火。

  • 加入低粉，快速攪拌均勻。

    加入低粉，快速攪拌均勻。

  • 加入鮮奶，攪拌均勻。

    加入鮮奶，攪拌均勻。

  • 加入蘭姆酒，攪拌均勻。

    加入蘭姆酒，攪拌均勻。

  • 先加入三顆全蛋，攪拌均勻。

    先加入三顆全蛋，攪拌均勻。

  • 蛋黃在分次加入，攪拌均勻。

    蛋黃在分次加入，攪拌均勻。

  • 最後加入南瓜牛奶泥，攪拌均勻即可。 (蒸熟帶皮南瓜加鮮奶，用果汁機打成泥狀)

    最後加入南瓜牛奶泥，攪拌均勻即可。 (蒸熟帶皮南瓜加鮮奶，用果汁機打成泥狀)

  • 南瓜牛奶蛋黃糊

    南瓜牛奶蛋黃糊

  • 打蛋白糊，糖分3次加入，出現大泡泡時加入第一次糖，繼續打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。

    打蛋白糊，糖分3次加入，出現大泡泡時加入第一次糖，繼續打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。

  • 事先備好烤模，舖上一層白報紙。

    事先備好烤模，舖上一層白報紙。

  • 打好的蛋白糊

    打好的蛋白糊

  • 蛋白糊分3次，加入蛋黃糊內，切拌均勻即可。

    蛋白糊分3次，加入蛋黃糊內，切拌均勻即可。

  • 拌好的蛋糕糊

    拌好的蛋糕糊

  • 1.倒入烤模內，由上往下震盪幾下，讓空氣排出。 2.隨意灑上南瓜子裝飾一下。

    1.倒入烤模內，由上往下震盪幾下，讓空氣排出。 2.隨意灑上南瓜子裝飾一下。

  • 1.上200下120度，入烤15分鐘。 2.上150下120度，繼續烤115~120分鐘

    1.上200下120度，入烤15分鐘。 2.上150下120度，繼續烤115~120分鐘

  • 冷卻後，切片享用嘍！

    冷卻後，切片享用嘍！

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