南瓜牛奶枕頭蛋糕🎃🐄🎂
收藏 255
留言 6
一起跟著做！
鼓勵作者
食材
蛋白糊
蛋白
12個
白砂糖
250g
蛋黃糊
植物油
180g
低筋麵粉(過篩)
200g
鮮奶
150g
蘭姆酒
2大匙
全蛋
3個
蛋黃
12個
南瓜泥
蒸熟連皮南瓜
300g
鮮奶
100g
裝飾
南瓜子
適量
烤模
烤模
34*26*5
白報紙
1張
-
1油用小火煮至出現紋路，即可熄火。 -
2加入低粉，快速攪拌均勻。
-
3加入鮮奶，攪拌均勻。
-
4加入蘭姆酒，攪拌均勻。
-
5先加入三顆全蛋，攪拌均勻。
-
6蛋黃在分次加入，攪拌均勻。
-
7最後加入南瓜牛奶泥，攪拌均勻即可。 (蒸熟帶皮南瓜加鮮奶，用果汁機打成泥狀)
-
8南瓜牛奶蛋黃糊
-
9打蛋白糊，糖分3次加入，出現大泡泡時加入第一次糖，繼續打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。
-
10事先備好烤模，舖上一層白報紙。
-
11打好的蛋白糊
-
12蛋白糊分3次，加入蛋黃糊內，切拌均勻即可。
-
13拌好的蛋糕糊
-
141.倒入烤模內，由上往下震盪幾下，讓空氣排出。 2.隨意灑上南瓜子裝飾一下。
-
151.上200下120度，入烤15分鐘。 2.上150下120度，繼續烤115~120分鐘
-
16冷卻後，切片享用嘍！
