年節小零嘴─油炸三色白糖糕
描述
過年吃年糕有著步步高昇的好意兆，跟大家分享這款不用蒸的白糖糕，除了原味之外，更有添加了綠茶粉和可可粉二種口味，一次做三種口味，讓各有喜好的朋友都能滿足。
經過油炸的白糖糕，外脆內軟，酥脆的口感猶如香酥的餅乾般脆口，裡頭的軟Q完全是麻糬的好口感，一口咬下，滿口的幸福。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將糯米粉放到調理碗內。
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秤適量的糖放到調理碗內。
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加入等量的水。
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充份揉勻成糰，這一次使用電動攪拌器，沒有攪拌器的朋友，一樣可以使用手來揉製成糰。
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將揉成糰糯米糰分成三等份，一等份加入綠茶粉揉搓成綠茶糯米糰。
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一等份加入可可粉揉搓成可可糯米糰。
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準備好三種口味的糯米糰，我們要開始炸白糖糕嘍。
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捏一塊大約是1顆大顆湯圓的大小糯米糰，搓成長條狀之後，再以扭轉方式讓主體變得有造型些。
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加熱平底鍋，倒入玄米油(因為玄米油可高溫油炸，所以使用玄米油。）加熱，再把製作完成的白糖糕麵糰放入鍋中，以中小火炸到金黃色就可以取出。
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使用瀝乾網將多餘的油脂瀝去。
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美味上桌！
小撇步
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