香濃日式咖哩飯
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這次使用不同以往的方式來煮咖哩，
雖然作法比起以往較為繁複，
但煮出來的咖哩卻更濃更好吃，
如果不嫌麻煩的話不妨試試這個配方。
食材
咖哩塊
半盒
洋蔥
2顆
蒜頭
5瓣
辣椒
1~2條
紅蘿蔔
1根
水
750cc
奶油
1大匙
糖
1小匙
馬鈴薯
1顆
雞胸肉
1盒
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1蒜頭切片，辣椒細末，洋蔥切細絲，馬鈴薯、紅蘿蔔和雞胸肉切塊。 -
2熱油鍋，放入蒜頭和辣椒炒香。
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3接著放入洋蔥，等洋蔥炒軟後，加水煮滾。
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4熄火，將湯料和切好的紅蘿蔔一起放入果汁機裡攪打至綿密。
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5將打好的湯汁過濾。
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6等湯汁稍微冷卻後，將咖哩塊融入湯汁內。(等湯汁冷卻再放是為了讓咖哩吃起來更香濃)
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7另外燒一鍋水，將馬鈴薯煮熟。
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8再另外起一油鍋將肉煎熟。(也可以用豬肉或牛肉代替)
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9將奶油和糖放入咖哩中。
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10接著放入剛煮好的馬鈴薯和雞肉，開中火慢慢煮滾。(煮的時候要不斷攪拌，不然很容易燒焦)
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11最後和飯一起盛入盤中即可。
小撇步
有時候煮一大鍋咖哩吃到最後會膩，這時可以試試在裡面加入百里香、肉桂粉等香料來轉換口味，或做成咖哩烏龍麵、焗烤咖哩等不同風格的料理。