VIP 專屬 汆燙鮮蔬肉片


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過完一個年,許多人最煩惱的就是如何消除大吃大喝而增加的體重,這時除了搭配運動,最好做好飲食控制,以清淡、高纖為原則,可以選擇營養均衡且熱量低的花椰菜等蔬食,簡單汆燙料理,清爽不卡油喔!

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份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

110g(1株)
50g(約半顆)
60g(約半包)
80g(約4朵)
2蒜瓣
調味料
1大匙(約15g)
1大匙(約15g)
適量(約5g)
少許(約5g)
  • 食材大集合。蒜頭拍扁,其餘食材切成適口狀。

    食材大集合。蒜頭拍扁,其餘食材切成適口狀。

  • 煮一鍋滾水,鍋中放一大匙米酒,依序將鮮香菇、紅甜椒、雪白菇、花椰菜及肉片汆燙至熟再撈起。

    煮一鍋滾水,鍋中放一大匙米酒,依序將鮮香菇、紅甜椒、雪白菇、花椰菜及肉片汆燙至熟再撈起。

  • 將所有食材與蒜頭趁熱加入橄欖油、鹽與糖拌勻即完成。

    將所有食材與蒜頭趁熱加入橄欖油、鹽與糖拌勻即完成。

小撇步

▲營養師專欄▲
豬肉含有優質蛋白質和豐富的維生素B1,加上大量的蔬菜可以有補充現代人最不夠的膳食纖維,加上炒油是用橄欖油,富含單元不飽和脂肪酸,是健康的油脂來源。讓這道菜是非常健康均衡的一道配菜。
【汆燙鮮蔬肉片 熱量】約250大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
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