香菇雞腿黑米油飯一超簡單,迷你年菜


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香Q的黑米搭配白米,降低糯性避免脹氣發生,煮好的米飯拌入醬燒五香的滑嫩雞腿與新鮮香菇,少油卻夠味,年菜輕鬆上桌。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
黑米
半杯
白米
半杯
無骨雞腿
一片
香菇
五朵
分組1
米酒
一大匙
一大匙
五香粉
適量
蒜泥
一大瓣
醬油
三大匙
一小匙
分組2(裝飾用)
香菜葉
少許
辣椒片
適量
分組3
麻油
一大匙
  • 1
    先將米洗好。
  • 2
    水加平時煮飯的9成,留一成吸收醬汁。
  • 3
    煮好後可多悶10-30分鐘,飯會更Q。(請以自家飯鍋為準)
  • 4
    準備醬汁材料。(雞腿切絲,香菇切片)
  • 5
    熱鍋,雞腿炒熟後續加入香菇拌炒。
  • 6
    鍋內食材熟後加入分組一。
  • 7
    煮至味道被食材吸收鍋內還有留有醬汁,關火。
  • 8
    加入黑米飯淋上麻油。
  • 9
    拌至醬汁全被飯吸收,擺盤,上桌。
小撇步

鹹度與五香味請依照自已喜愛口味增減。

2017/01/16 發表 2,825 瀏覽
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