零失敗料理 油潑辣子-川味辣油自己diy
描述
常去小餐館吃麵時 桌上總會有一小罐的辣椒油
通常有二種 一種是乾辣椒油 另一種便是生辣椒油
一般若是有得選擇 我會比較喜歡炒過的生辣椒油
因為比較香 我研究過外面的乾辣椒油 香氣一般
大致上的材料多是只有乾辣椒+油 去沖出來而已
相較於川味的辣 有層次且吸引人 多種香料堆壘而成
於是這油潑辣子 就這樣試著試 就出現了
可以多方應用在水煮魚、麻辣鍋底、麵食沾醬
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
馬鈴薯燉肉 滷肉 高麗菜 茄子 台式泡菜 粽子 炒麵 白菜滷 糖醋排骨 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 打拋豬 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 早餐 番茄炒蛋 鮭魚 雞胸肉 玉米濃湯 蒸蛋 番茄 排骨 湯麵 菠菜 雞肉 櫛瓜 湯 地瓜 金針菇 三杯雞 義大利麵 炒飯 四季豆 低脂高蛋白 雞湯 家常菜 酸辣湯 豆腐 餅乾 雞蛋豆腐 馬鈴薯 香菇雞湯 南瓜 竹筍 花椰菜 小黃瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 麻婆豆腐 娃娃菜