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芋香豆豉蒸嫩排【史雲生】

芋香豆豉蒸嫩排【史雲生】

甜姐兒玩廚藝

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豆豉排骨是港式飲茶常見的菜色，鹹香肉滑，襯上芋頭，鬆綿入味、下飯一絕!用電鍋來烹煮，不費吹灰之力就有好菜登場，不愧是一道簡單又美味的餐廳料理呦!
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

史雲生清雞湯

4大匙

芋頭

1個

豬小排

200g

豆豉

2小匙

醬油

1大匙

香油

2小匙

米酒

1大匙

蒜末

1瓣

白胡椒粉

1小匙

糖

1/2小匙

太白粉

1大匙

1
食材大集合。豬小排洗淨、芋頭削皮切塊、豆豉洗淨備用。
2
以2大匙史雲生清雞湯、醬油、香油、米酒、蒜末、白胡椒粉、糖醃1小時或入味。
3
醃好的小排灑上少許太白粉抓勻,再加入芋頭、豆豉、2大匙的史雲生清雞湯拌勻。
4
取一個平盤將作法3.倒入。
5
放入電鍋以外鍋一杯水蒸熟即可!

2017/01/23 發表 7,436 瀏覽

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討論

共 1 則

思琦
請問這樣肉夠軟嗎？還是QQ的口感呢？
3 years ago