芋香豆豉蒸嫩排【史雲生】
描述
豆豉排骨是港式飲茶常見的菜色，鹹香肉滑，襯上芋頭，鬆綿入味、下飯一絕!用電鍋來烹煮，不費吹灰之力就有好菜登場，不愧是一道簡單又美味的餐廳料理呦!
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大集合。豬小排洗淨、芋頭削皮切塊、豆豉洗淨備用。
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以2大匙史雲生清雞湯、醬油、香油、米酒、蒜末、白胡椒粉、糖醃1小時或入味。
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醃好的小排灑上少許太白粉抓勻,再加入芋頭、豆豉、2大匙的史雲生清雞湯拌勻。
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取一個平盤將作法3.倒入。
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放入電鍋以外鍋一杯水蒸熟即可!
Claire Chen
