【得意的一天橄欖油】芋頭雞湯

2013/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡的大小姐對於芋頭雞湯念念不忘
一直要求我替她一解相思...
坳不過她只好下廚囉!
不過還真的好喝呢~
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食材

得意的一天橄欖油 1小匙
雞腿或半雞 1隻
芋頭 1顆
蒜頭 3顆
適量
調味料
適量
適量
  • 1 備料:雞腿(半雞)切塊過熱水川燙 芋頭去皮切塊過油(稍微炸過可以定型較不易散開)
  • 2 把雞腿放入鍋中加水(蓋過雞腿的水)先用電鍋燉煮一次不加調味料
  • 3 等到雞腿煮好後請把鍋子移到瓦斯爐上去續煮,此時就要加入芋頭囉!一起煮滾後轉小火
  • 4 另外加熱炒菜鍋或平底鍋加入得意的一天橄欖油炒香蒜頭
  • 5 將炒香的蒜頭連同蒜油一起到進雞湯內,再小滾一下大概2分鐘左右,加進調味料調到適合家人的鹹度即可關火囉!
  • 6 好喝的湯上桌囉!
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小撇步

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