Angela 66 食譜 423 粉絲 追蹤 芋頭排骨酥湯 描述 香噴噴的排骨酥湯! 光吃炸排骨也很可口!! 秋冬好味道 ^_^ 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 軟排骨 1磅 芋頭 半顆 香菇 數片 醃料 五香粉 兩大匙 白胡椒粉 兩大匙 糖 2.5小匙 米酒 兩大匙 醬油 兩大匙 紅蔥頭 酌量 湯頭 香菇水 一碗 紅蔥頭 一大匙 雞湯塊 一大匙 烏醋 酌量 白胡椒 酌量 步驟 準備好醃料:五香粉,白胡椒粉,米酒,糖,及醬油。 醃一個小時。過一個小時等湯汁入味後加入紅蔥頭還有地瓜粉。 先炸芋頭。把切塊的芋頭放到滾燙的油鍋裡,炸到浮起來為止。 地瓜粉裹上排骨。分兩次伴。第一次把肉抓一抓感覺醬汁都收起來之後再加入第二次地瓜粉。好了之後排骨一塊一塊下油鍋。 炸好的排骨與預先泡水的香菇湯通通放入鍋裡燉煮40分鐘 (先不要放芋頭) 好了之後再下芋頭,蔥油酥及雞湯塊,煮15分鐘就好嘍!! (慢燉鍋或普通鍋都同樣時間) 湯裡再加些烏醋跟白胡椒會更香!!! 8,331 瀏覽 2015/10/26 發表