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Angela
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芋頭排骨酥湯

芋頭排骨酥湯

描述

香噴噴的排骨酥湯! 光吃炸排骨也很可口!! 秋冬好味道 ^_^

127 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
湯頭

步驟

  • 準備好醃料:五香粉,白胡椒粉,米酒,糖,及醬油。

    準備好醃料:五香粉,白胡椒粉,米酒,糖,及醬油。

  • 醃一個小時。過一個小時等湯汁入味後加入紅蔥頭還有地瓜粉。

    醃一個小時。過一個小時等湯汁入味後加入紅蔥頭還有地瓜粉。

  • 先炸芋頭。把切塊的芋頭放到滾燙的油鍋裡,炸到浮起來為止。

    先炸芋頭。把切塊的芋頭放到滾燙的油鍋裡,炸到浮起來為止。

  • 地瓜粉裹上排骨。分兩次伴。第一次把肉抓一抓感覺醬汁都收起來之後再加入第二次地瓜粉。好了之後排骨一塊一塊下油鍋。

    地瓜粉裹上排骨。分兩次伴。第一次把肉抓一抓感覺醬汁都收起來之後再加入第二次地瓜粉。好了之後排骨一塊一塊下油鍋。

  • 炸好的排骨與預先泡水的香菇湯通通放入鍋裡燉煮40分鐘 (先不要放芋頭)
好了之後再下芋頭,蔥油酥及雞湯塊,煮15分鐘就好嘍!! 
(慢燉鍋或普通鍋都同樣時間) 湯裡再加些烏醋跟白胡椒會更香!!!

    炸好的排骨與預先泡水的香菇湯通通放入鍋裡燉煮40分鐘 (先不要放芋頭) 好了之後再下芋頭油酥及雞湯塊,煮15分鐘就好嘍!! (慢燉鍋或普通鍋都同樣時間) 湯裡再加些烏醋跟白胡椒會更香!!!

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