芋頭排骨酥湯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1準備好醃料：五香粉，白胡椒粉，米酒，糖，及醬油。 -
2醃一個小時。過一個小時等湯汁入味後加入紅蔥頭還有地瓜粉。
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3先炸芋頭。把切塊的芋頭放到滾燙的油鍋裡，炸到浮起來為止。
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4地瓜粉裹上排骨。分兩次伴。第一次把肉抓一抓感覺醬汁都收起來之後再加入第二次地瓜粉。好了之後排骨一塊一塊下油鍋。
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5炸好的排骨與預先泡水的香菇湯通通放入鍋裡燉煮40分鐘 (先不要放芋頭) 好了之後再下芋頭，蔥油酥及雞湯塊，煮15分鐘就好嘍!! (慢燉鍋或普通鍋都同樣時間) 湯裡再加些烏醋跟白胡椒會更香!!!
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