竹薑苦茶油雞

娟兒
62 食譜 933 粉絲
份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

十片
適量
一大匙
一匙
一匙
半杯
  • 熱鍋後加入苦茶油,再爆香竹薑片,再把雞肉放進去煎

    熱鍋後加入苦茶油,再爆香竹薑片,再把雞肉放進去煎

  • 把雞肉煎到微焦後,再翻面

    把雞肉煎到微焦後,再翻面

  • 等另一面的雞肉也煎到微焦後,均勻在雞肉上灑上一些鹽

    等另一面的雞肉也煎到微焦後,均勻在雞肉上灑上一些鹽

  • 倒入半杯米酒後蓋上鍋蓋,小火燜煮,中途可以翻面讓受熱均勻

    倒入半杯米酒後蓋上鍋蓋,小火燜煮,中途可以翻面讓受熱均勻

  • 等肉煮到軟後,在鍋邊淋上一些醬油膏提香氣拌炒一下,即可盛盤

    等肉煮到軟後,在鍋邊淋上一些醬油膏提香氣拌炒一下,即可盛盤

  • 貼心小提醒:
1.喜歡吃雞腿的人,可以改成雞腿肉
2.想要吃肉質較軟的話,可以增加米酒或開水的量燜煮久一些
3.沒竹薑片的話,可以直接用老薑爆到乾後再下雞肉
4.苦茶雞油拿來拌飯也好香好好吃喔
圖像裡可能有食物

    貼心小提醒: 1.喜歡吃雞腿的人,可以改成雞腿肉 2.想要吃肉質較軟的話,可以增加米酒或開水的量燜煮久一些 3.沒竹薑片的話,可以直接用老薑爆到乾後再下雞肉 4.苦茶雞油拿來拌飯也好香好好吃喔 圖像裡可能有食物

小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~
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