竹薑苦茶油雞
份量
5
人份
時間
20
分鐘
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熱鍋後加入苦茶油，再爆香竹薑片，再把雞肉放進去煎
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把雞肉煎到微焦後，再翻面
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等另一面的雞肉也煎到微焦後，均勻在雞肉上灑上一些鹽
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倒入半杯米酒後蓋上鍋蓋，小火燜煮，中途可以翻面讓受熱均勻
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等肉煮到軟後，在鍋邊淋上一些醬油膏提香氣拌炒一下，即可盛盤
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貼心小提醒： 1.喜歡吃雞腿的人，可以改成雞腿肉 2.想要吃肉質較軟的話，可以增加米酒或開水的量燜煮久一些 3.沒竹薑片的話，可以直接用老薑爆到乾後再下雞肉 4.苦茶雞油拿來拌飯也好香好好吃喔 圖像裡可能有食物
小撇步
有空可以來私人後花園走走喔~~
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jing
