【DUDU】苦茶油雞
份量
3
人份
時間
20
分鐘
-
1備料：雞肉切小塊、切薑片、洗淨九層塔
-
2準備一滾水鍋，放入少許鹽巴，川燙雞肉 -
3熱鍋(中火)，倒入苦茶油，乾煸薑片，直至兩面金黃
-
4倒入川燙好的雞肉，加入少許鹽巴，翻炒，直至金黃。(轉大火)加入適量醬油翻炒，(關火)放入九層塔翻炒，起鍋承盤，完成。
小撇步
1.雞肉先川燙去血水可以去除腥味
2.煸薑片一定要有耐心，如果沒有煸乾會辣
3.醬油要淺嚐鹹度再酌量加入喔~(此食譜是用屏科大薄鹽醬油2匙做調味)
4.剩餘的油可以煎顆雞蛋或者炒飯也很香
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 雞肉 (4,829)
討論共 1 則