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蛋糕裡加入蘋果丁,吃起來濕潤可口,再加上核桃的香氣,真是美味與滿足!

熱量
食材
蘋果餡
蘋果(中小型)
2個
無鹽奶油
10g
蜂蜜或細砂糖
20g
麵糊
無鹽奶油
50g
細砂糖
50g
1個
低筋麵粉
125g
無鋁泡打粉
2.5g
鮮奶
50g
核桃
50g
  • 1
    備好材料:冷藏蛋和無鹽奶油放室溫回溫和回軟、粉類過篩、蘋果去皮切小丁。
  • 2
    製作蘋果餡:小鍋裡放入奶油開小火加熱融化後,加入蘋果丁和蜂蜜,繼續煮至汁大致收乾,放涼備用。(喜歡肉桂者可加入1小匙肉桂粉增加風味)
  • 3
    製作麵糊:無鹽奶油切塊放室溫回軟後,加入砂糖打至乳霜狀。
  • 4
    接著加入蛋拌勻。
  • 5
    倒入一半量的過篩粉類,用橡皮刮刀以切拌方式拌至無粉粒。
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  • 6
    再倒入鮮奶拌勻。
  • 7
    接著加入另一半量的過篩粉類,再切拌成無粉粒之麵糊。
  • 8
    最後加入各一半量的蘋果餡和核桃。
  • 9
    將麵糊倒入紙模裡約5~6分滿。(若要烤出後較滿杯,就倒入約7~8分滿)
  • 10
    表面舖放剩下另一半量的蘋果餡和核桃,再送進已預熱180度C的烤箱裡,烘烤約18~20分鐘,用筷子插入蛋糕中心不沾麵糊即烤熟 。
小撇步

*無鹽奶油可替換成植物油,只是會少了奶香味。

2017/01/14 發表 5,280 瀏覽
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討論共 1 則

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妳好 請問這篇和台式泡菜的食譜可以讓我轉貼分享嗎 謝謝妳

2 years ago
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作者回應

OK的唷~謝謝!(^Q^)/゛

2 years ago