下午茶烤了幾個馬芬來招待公公婆婆,為了老人家健康,都只用 “橄欖油” 取替奶油去做,看到他們滿足的笑容,就是我滿足!

熱量
食材
蘋果
1顆
低筋粉
130克
無鋁泡打粉
1茶匙
少許
橄欖油
50克
原蔗糖或白砂糖
50克
肉桂粉
1茶匙
雞蛋
1顆
鮮奶
50毫升
  • 1
    先把肉桂粉倒入糖中拌勻後,備用。
  • 2
    低筋粉、無鋁泡打粉、盬一起過簁,備用。
  • 3
    把橄欖油分次倒入步驟1的肉桂糖裡拌勻後,分次加入蛋液拌勻。
  • 4
    然後,把半份簁好的粉倒入步驟3裡輕輕拌勻後,再把半份的鮮奶倒入拌勻。
  • 5
    重復把剩下那半份已簁好的粉倒入輕輕拌勻,再把餘下的鮮奶加入輕輕拌勻。
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  • 6
    把蘋果切丁鋪在模具的底部(留下少許蘋果丁稍後装飾馬芬表面)。
  • 7
    把麵糊倒入模型裡約8分滿,表面再鋪上少許蘋果,180度預熱烤箱15分鐘,把蘋果馬芬放進烤箱烤約 18 分鐘完成。 注意:每個烤箱溫度有差異,烘焙時間請顧爐以妨烤焦。
  • 8
小撇步

我是選用比較健康的原蔗糖,烤出來的成品顏色也會漂亮多。也可以使用普通的白砂糖,成品就沒那麼漂亮了。

2018/01/10 發表 854 瀏覽
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