蘋果肉桂馬芬
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下午茶烤了幾個馬芬來招待公公婆婆，為了老人家健康，都只用 “橄欖油” 取替奶油去做，看到他們滿足的笑容，就是我滿足！
熱量
食材
蘋果
1顆
低筋粉
130克
無鋁泡打粉
1茶匙
盬
少許
橄欖油
50克
原蔗糖或白砂糖
50克
肉桂粉
1茶匙
雞蛋
1顆
鮮奶
50毫升
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1先把肉桂粉倒入糖中拌勻後，備用。 -
2低筋粉、無鋁泡打粉、盬一起過簁，備用。
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3把橄欖油分次倒入步驟1的肉桂糖裡拌勻後，分次加入蛋液拌勻。
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4然後，把半份簁好的粉倒入步驟3裡輕輕拌勻後，再把半份的鮮奶倒入拌勻。
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5重復把剩下那半份已簁好的粉倒入輕輕拌勻，再把餘下的鮮奶加入輕輕拌勻。
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6把蘋果切丁鋪在模具的底部（留下少許蘋果丁稍後装飾馬芬表面）。
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7把麵糊倒入模型裡約8分滿，表面再鋪上少許蘋果，180度預熱烤箱15分鐘，把蘋果馬芬放進烤箱烤約 18 分鐘完成。 注意：每個烤箱溫度有差異，烘焙時間請顧爐以妨烤焦。
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8
小撇步
我是選用比較健康的原蔗糖，烤出來的成品顏色也會漂亮多。也可以使用普通的白砂糖，成品就沒那麼漂亮了。