麻油豬肉飯
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薑、香菇和豬肉經過麻油炒香，加入白飯拌勻，簡單、美味的麻油飯好消化不怕漲氣，寒冷的冬天一定要這一味，酒香、麻油香吃一碗一定不夠啦～
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食材
乾香菇（中型）
25朵
小里肌
600g
3色蔬菜
1碗
薑末
1碗
醬油
2大匙
胡椒粉
1匙
五香粉
1/4匙
鹽、香菇粉
適量
黑麻油
適量
米酒
1～2杯
白米（煮熟）
3杯
醃肉
全蛋
半顆
玉米粉
1大匙
醬油
1大匙
米酒
半杯
水
1/3杯
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1肉切適當的大小醃好備用～ 香菇泡軟切絲～薑切末～ Ps.醃肉時水分要抓到全部吃進肉中最後才能加入玉米粉～這樣肉才會軟嫩好吃～ -
23色蔬菜先燙過備用～
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3起油鍋放入黑麻油，香菇絲下鍋煸香撈起備用～
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4同鍋下黑麻油，放入豬肉煸香加入醬油》胡椒粉》五香粉》炒香》煸過香菇絲放入》拌勻～
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5調味》加入米酒蓋上鍋蓋悶3～5分～
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6鍋中留一點湯汁，不要完全燒乾～ 倒入煮熟的白飯、3色蔬菜拌勻～
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7《麻油豬肉飯》暖呼呼的上桌了～
小撇步
煮白飯時可用米酒代替水～
米飯不要煮的太軟拌起來才不會糊掉～
悶豬肉時鍋中留一點湯汁，米飯比較好拌勻～