和風蒜香豬里肌。可煎／氣炸／烤肉料理
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47349678
最近天氣漸熱，
適合做些味道清爽、低油的料理！😉
這次選用脂肪含量極低的豬小里肌，
醃醬部份則包含清爽的柚肉和風醬、
有開胃香氣的蒜，以及去腥的黑胡椒，
醃好的肉片可以簡單用平底鍋煎，
或是氣炸鍋炸熟，也可以當成烤肉片唷！👍👍👍
（3人份，1人份約250大卡，淨含醣約8g/人份）
步驟
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將豬小里肌、蒜分別切成片
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先將所有調味料放入乾淨塑膠袋中揉勻，再放入小里肌片揉勻，冷藏醃漬至少一天
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將醃好的肉放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火煎至表面轉白色
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翻面，續煎約3分至肉全熟即可，可稍轉大火讓肉更上色
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搭配生菜、白煮蛋、堅果、小顆雜糧饅頭及一點點水果， 就是很有飽足感的低醣早餐囉^__^！ 肉肉也可以隨喜做成三明治或漢堡唷~~
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用柚肉和風醬醃的肉味道不會死鹹， 雖然豬小里肌本身肉質就很軟嫩， 再加入柚肉醃漬，口感會更好！ 味道帶點甜甜的果香，吃起來很清爽， 很適合當夏天的主菜呢~♪ 團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步
1.醃好的肉可冷凍保存約一個月，烹煮前一天移至冷藏退冰即可
2.煮熟的肉可放冰箱當常備菜，夾饅頭、吐司也很好用，冷藏可保存5天，冷凍可保存一個月
3.醃醬中加入味醂可讓肉質更軟嫩並帶甜味，嚴格控醣可省略
