[紅燒肉百頁結]下飯家常菜


收藏 296 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

這是一道記憶中的家鄉味,如果餐桌上有紅燒肉百頁,飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩,醬油鹹香留有餘韻,百頁結軟而不爛,滿滿肉汁鮮味及醬香,美味下飯。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉
約300g
百頁結
9個
2片
蒜頭
3瓣
青蔥
1根
八角
1顆
大蔥
1根
調味料
1大匙
醬油
2大匙
冰糖
2大匙
1/2茶匙
胡椒粉
少許
辣椒(裝飾用)
1條
  • 1
    五花肉切厚片,川燙後撈起備用。薑切片,青蔥及大蔥切段。
  • 2
    起油鍋爆香蔥薑,放入五花肉煸炒,再加入酒、醬油、冰糖續炒。
  • 3
    五花肉上色後,接著加蒜頭、鹽、胡椒粉、八角、一半大蔥、百頁結,加水蓋過食材燒煮。
  • 4
    五花肉熟軟後放剩下的大蔥炒勻。
  • 5
    拿掉八角後收汁盛盤。
2017/01/20 發表 4,396 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問百頁結哪裡有賣,謝謝

a year ago