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朱麗安廚房
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[紅燒肉百頁結]下飯家常菜

[紅燒肉百頁結]下飯家常菜

描述

這是一道記憶中的家鄉味,如果餐桌上有紅燒肉百頁,飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩,醬油鹹香留有餘韻,百頁結軟而不爛,滿滿肉汁鮮味及醬香,美味下飯。
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318 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切厚片,川燙後撈起備用。薑切片,青蔥及大蔥切段。

    五花肉切厚片,川燙後撈起備用。切片,青及大切段。

  • 起油鍋爆香蔥薑,放入五花肉煸炒,再加入酒、醬油、冰糖續炒。

    起油鍋爆香,放入五花肉煸炒,再加入酒、醬油、冰糖續炒。

  • 五花肉上色後,接著加蒜頭、鹽、胡椒粉、八角、一半大蔥、百頁結,加水蓋過食材燒煮。

    五花肉上色後,接著加頭、鹽、胡椒粉、八角、一半大、百頁結,加水蓋過食材燒煮。

  • 五花肉熟軟後放剩下的大蔥炒勻。

    五花肉熟軟後放剩下的大炒勻。

  • 拿掉八角後收汁盛盤。

    拿掉八角後收汁盛盤。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,280 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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留言

共 1 則
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  • 石瀅鳳
    石瀅鳳

    請問百頁結哪裡有賣,謝謝

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