百頁結紅燒肉


維尼媽
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限12字

醬油紅燒肉加滷蛋,不但可以拌飯,對小朋友、大人都超下飯的

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
2斤
適量
適量
6顆
3~4包
250ml
  • 五花肉切適量大小後排進平底鍋將兩面煎到金黃色

    五花肉切適量大小後排進平底鍋將兩面煎到金黃色

  • 利用五花肉逼出的油爆香蔥段,並加入砂糖,炒出糖色後將肉放入拌炒後加些許醬油讓他炒上色

    利用五花肉逼出的油爆香蔥段,並加入砂糖,炒出糖色後將肉放入拌炒後加些許醬油讓他炒上色

  • 炒好後倒進鍋內,加水到蓋過肉,再斟酌加入醬油後開大火煮到滾

    炒好後倒進鍋內,加水到蓋過肉,再斟酌加入醬油後開大火煮到滾

  • 起一鍋水煮開後將百頁結放入燙過後起鍋備用

    起一鍋水煮開後將百頁結放入燙過後起鍋備用

  • 將生蛋加水至蓋過蛋,放進電鍋,外鍋加一杯水蒸到跳起後,拿出沖冷水,撥蛋殼後備用

    將生蛋加水至蓋過蛋,放進電鍋,外鍋加一杯水蒸到跳起後,拿出沖冷水,撥蛋殼後備用

  • 肉燉到筷子可以戳透後加入百頁結和蛋,開中大火

    肉燉到筷子可以戳透後加入百頁結和蛋,開中大火

  • 煮滾後轉小火燉煮約60分鐘,把豆乾、蛋煮入味,肉燉煮到軟爛即可上桌了

    煮滾後轉小火燉煮約60分鐘,把豆乾、蛋煮入味,肉燉煮到軟爛即可上桌了

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