台式泡菜

1 1.把醃製醋水材料放入鍋中，煮沸後放涼 2先把高麗菜菜心切開 一片片拔起來後用小蘇打泡製15分鐘 再用清水清洗乾淨後，用折脆高麗菜 放入大的塑膠袋後，再加入一大湯匙的鹽 搖快速搖晃後再用橡皮筋綁起來放置30分鐘 讓高麗菜出水後，再用煮過的水清乾淨

2 3把辣椒跟蒜頭的切片及敲碎後備用